logo

Avaldamise kuupäev: 08/12/2018 | Vaated: 11159

Millist kala saab ja mida ei saa ema imetamise ajal süüa? Mõelge jõele, merele, suitsutatud, soolatud, punasele, kuivatatud ja vilditud pinnale. Me ütleme teile, kuidas valida ja ohutult sisestada kala imetava ema toitumisse.

Kasulikud omadused ja koostis

Imetava ema jaoks on oluline teada, millistest komponentidest kala koosneb. Vaadeldava toiduaine koostis sisaldab traditsiooniliselt:

  • valgud (kuni 25% toitainete koguarvust);
  • rasvad (kuni 35%. Enamik kala moodustavatest rasvadest on küllastumata, mis võimaldab neid kergesti seedida ja on elutähtsate kehasüsteemide toimimisel kasulik);
  • vesi (kuni 90%).

Kala küllastab keha joodi, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​vitamiine B, C, A, D. Vaadeldava toote regulaarse tarbimise tulemuste hulgas võib märkida:

  • madalam kolesteroolitase;
  • kardiovaskulaarsüsteemi stabiliseerumine;
  • "kroonilise väsimuse" sündroomi kõrvaldamine;
  • närvide tugevdamine;
  • kilpnäärme ja endokriinsüsteemi kui terviku normaliseerimine.

Imetava ema ja rinnapiimatoidul lapse (GV) keha omadusi arvestades on oluline hoolikalt valida kalaliigid ja nende ettevalmistamise meetod. Erinevates mahutites ekstraheeritud ja erinevatel tööstuslikel meetoditel töödeldud toote koostis on erinev..

Millist kala saab imetav ema süüa??

Kala ei ole imetavate keelatud toitude loetelus, välja arvatud suure elavhõbedasisaldusega sordid [1].

Keelatud kalasordid imetamise ajal

USA toidu- ja ravimiamet soovitab rasedatel naistel vältida mitut tüüpi kala söömist: haid, mõõkkala, makrellid jt. Suured kalad, mis toituvad väikestest isenditest ja koguvad seega suurema tõenäosusega elavhõbedat. FDA sõnul: "Ehkki metüülelavhõbe on sündimata lapse areneva närvisüsteemi jaoks kõige ohtlikum, on soovitatav ka imetavatele emadele ja väikelastele selliste kalade söömine lõpetada." [3]

FDA poolt keelatud kalade täielik loetelu [1] koos elavhõbeda kogusega [2] (ohtlikuks peetakse 0,96–1,45 PPM väärtust) on esitatud tabelis 1.

Tabel 1 - kõrge elavhõbedaga kalaliigid

Kala nimi:Venekeelne nimi:Elavhõbeda sisaldus, PPM (ppm):
Kuninga makrellKuninga makrell0,23-1,67
MarlinMarlin0,1-0,92
OranžikareAtlandi suurpea0,265-1,12
HaiHaikuni 4,54
MõõkkalaMõõkkalakuni 3.22
Tilefish (Mehhiko laht)Tilefish (Mehhiko laht)0,65-3,73
Tuunikala suursilmTuunikala0,128-1,816

Kuidas elavhõbe võib mõjutada imetavaid emasid ja lapsi?

CDC andmetel võib elavhõbe emalt lapsele raseduse ajal platsenta kaudu ja väiksemates kogustes pärast sündi rinnapiima. Kokkupuude elavhõbedaga võib mõjutada lapse aju ja närvisüsteemi arengut raseduse ajal ja pärast sünnitust. [4]

Teise uuringu [5] kohaselt tegi Ameerika Pediaatria Akadeemia järelduse, et „liigse elavhõbeda või muude saasteainete võimalik risk on tasakaalustatud piisava DHA tarbimise neuro-käitumuslike eelistega” [6]..

Ema toitumine on rinnapiimas peamine elavhõbedaallikas: uuringud on näidanud selle aine kõrgemat sisaldust emade rinnapiimas, kes söövad suures koguses kala. [7]

Kuidas sisestada dieeti: kogus ja järjekord

Kala on imetavale naisele suurepärane valkude, vitamiinide ja mineraalide allikas. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskus soovitab HBV jaoks järgmist dieeti [4]:

  • Sööge nädalas 2-3 portsjonit kala nimekirjast "Parim valik" või 1 portsjonit loendist "Hea valik" [1].
  • Sööge erinevaid kalu.
  • Serveerige lastele alates 2. eluaastast 1-2 portsjonit kala nädalas.
  • Kui sööte pere või sõprade püütud kala, tutvuge kalasoovitustega. Kui soovitusi pole, sööge sellel nädalal ainult ühte portsjonit ja mitte ühtegi muud kala..

Praegu puuduvad konkreetsed soovitused alla 2-aastaste imikute (sõltumata sellest, kas nad on toidetud või mitte) kala tarbimise koguse või sageduse kohta..

Peaksite alustama kalatükist, mis kaalub mitte rohkem kui 50-100 g. Pärast veendumist, et beebil pole reaktsiooni, mis tavaliselt väljendub löövete ilmnemises, väljaheitehäiretes, liigses gaasi moodustumises või puhituses, saate suurendada portsjoni soovitud suurusele, jälgides hoolikalt toote ja selle meetodi kvaliteeti menüüs imetamiseks kasutatavad valmistised.

Kalasordid: mis on

Jõekala

Kõige populaarsemad jõekala sordid, mida imetavad emad on toidulauale lisanud, on haug, forell, haug, karpkala, risti-karpkala.

Tabel 1 - jõekalade sordid ja nende mõju organismile

Kalade valik:Mõju imetavale emale ja lapsele HB-le:
Haugaitab beebi keha küllastuda D-vitamiiniga
mõjutab positiivselt lapse vaimset arengut
normaliseerib imetava naise seedetrakti
Forelltugevdab beebi immuunsussüsteemi B-hepatiidi vastu
stimuleerib endorfiinide tootmist, mis on sünnitusjärgse depressiooni ennetamine naistel
tugevdab imetava ema kardiovaskulaarsüsteemi, tagades keha kiire taastumise pärast sünnitust
Zandertaastab imetava ema hormonaalse tasakaalu
aitab tugevdada lapse luustikku B-hepatiidi korral
stimuleerib sünnituse ajal kadunud naise vererakkude kiiret taastumist
Ristiuskutaastab vaesestatud kaltsiumi raseduse ajal
mõjutab positiivselt lapse närvisüsteemi teket B-hepatiidi korral
soodustab rinnapiima tootmist
Karpkalatugevdab nii imetava ema kui ka tema lapse närvisüsteemi
aitab kaasa lapse endokriinsüsteemi korrektsele kujunemisele B-hepatiidi korral
taastab imetava naise nahatooni ja lihaskorsetti

Merekalad

Imetavale emale soovitatavate merekalade hulgas on kõige tavalisemad tursk, pollak, hiidlest, makrell.

Tabel 2 - Merekalade sordid ja nende mõju organismile

Kalade valik:Mõju imetavale emale ja lapsele HB-le:
Turskminimaalne kalorite arv, mis aitab kaasa naise näitaja kiirele taastumisele pärast sünnitust
tõsta naha tooni, tugevdada küüsi ja juukseid
normaliseerib lapse ajus vereringet B-hepatiidi korral, mis aitab kaasa lapse õigeaegsele arengule
Pollocknormaliseerib ema ja beebi soolestikku
toimib ennetava vahendina aneemia arengule beebis
minimeerib imetava naise ödeemi riski
Hiidlakkhoiab ära märkimisväärse juuste väljalangemise naisel sünnitusjärgsel perioodil
soodustab rinnapiima tootmist
tugevdab lapse immuunsust B-hepatiidi vastu
Makrelltoidab imetava ema ja tema lapse keha valkudega
stabiliseerib tüdruku närvisüsteemi pärast rasedust HB ajal
parandab vereringet, minimeerides tromboosi riski

Suitsutatud kala

Suitsutatud kala ei soovitata imetavatel emadel enamasti tarbida järgmisel ettekäändel:

  • soola suur kasutamine (pärsib imetamist);
  • kuumtöötluse puudumine (infektsiooni nakatumise oht emale endale ja tema lapsele);
  • keemilise "vedela suitsu" kasutamise tõenäosus kala tööstuslikus tootmises;
  • Tihti kasutatakse väga allergeenseid sorte, mis võivad esile kutsuda arvukalt lööbeid beebi nahal, aga ka probleeme laste seedetrakti toimimisega.

Esiteks, kui olete ise suitsukala küpsetanud, siis ärge muretsege lapse tervise võimaliku kahjustamise pärast. Teiseks ei ole kliinilisi uuringuid, mis tõestaksid vähemalt ühte ülalnimetatud puudust..

punane kala

Punases kalas on kõige kvaliteetsemad ja kallimad sordid: lõheperekond (lõhe, forell, sokk, roosa lõhe), tuur (tuur, steriilne, beluga) ja valge lõhe (taimen, koho, siig). Vaatamata punase kala suurenenud rasvasisaldusele soovitavad arstid seda kõige sagedamini raseduse ja imetamise ajal kasutada naiste toidus. Selle põhjuseks on B-hepatiidi korral kasulik mõju beebi närvidele, luustikule ja immuunsusele, kelle ema toitumine sisaldab regulaarselt kõnealuse toote erinevaid sorte.

Mikroelementidest, mis aitavad lapse tervisele positiivset mõju luua, on:

Kalade punased sordid ei mõjuta laktatsiooni. Imetavale emale on kasulik lisada kõnealune toode oma dieeti vähemalt 2 korda nädalas.

Soolane kala

B-hepatiidi perioodil ei soovitata soolaseid kalu kasutada piima stagnatsiooni esilekutsumise ohu tõttu, mis moodustub rindkere kanalites oleva soola liigsuse tõttu. Lisaks negatiivsele mõjule lapsele on soolatud kala liigtarbimine laktatsiooniperioodil ka naise enda jaoks:

  • südame-veresoonkonna süsteemi halvenemine;
  • kõrgenenud vererõhk;
  • sisemise ödeemi esinemine.

Kuid soolatud toodete neid omadusi ei ole kliiniliste uuringutega kinnitatud (eriti mõõduka kasutamise korral). See kehtib ka kuivatatud ja kalakalade kohta..

Praetud kala

Praetud kala, eeldusel, et seda keedetakse ilma taimeõli kasutamata (või väikese kogusega), võib rinnaga toitmise ajal emale ja tema lapsele olla ainult positiivne mõju. Sellise vähem kui 15 minutit kestva kuumtöötluse abil on võimalik säilitada tootes sisalduvad vitamiinid ja toitained. B-, A- ja D-vitamiinide tarbimine kehas tagab mitte ainult lapse õigeaegse arengu, vaid ka imetava naise hormonaalse tasakaalu taastamise sünnitusjärgsel perioodil..

Isegi praetud kala igapäevaseks toiduks kasutamisel jääb imetamine muutumatuks. Ainult oluline on jälgida beebi allergilise reaktsiooni võimalikku esinemist uue toote turuletoomise suhtes ja mitte kasutada selle valmistamisel suurt hulka vürtse ja taimeõli.

Kuidas valida kvaliteetset kala

Lisaks vastutustundlikule lähenemisele laktatsiooni ajal lubatud kalade sortide määramisel on naisel soovitatav poest ostes järgida oma valitud põhireegleid:

  1. Veenduge, et seal pole ebameeldivat lõhna, samuti rümba nähtavaid kahjustusi.
  2. Kontrollige, kas looma silmad on kumerad ja selged ning lõpused on puhtad ja heleroosad..
  3. Kalale klõpsates veenduge, et rümbal poleks aukut, mis näitab tavaliselt sisemise lagunemise algust.
  4. Külmutatud kala valimisel tasub kontrollida, kas sellel olev jääkiht on minimaalne ja ühtlane, ilma pakendis liigse lumeta.
  5. Kvaliteetsel punasel kalal on kindlasti palja silmaga nähtavad kahvaturoosad veenid.

Eelnevat kokku võttes selgub, et kala aitab märkimisväärselt mitte ainult rinnapiimaga toidetava beebi keha õige moodustumise säilitamisel, vaid ka imetava naise nõrgenenud tervise taastamisel pärast rasedust ja sünnitust. Kuid selleks, et mitte kahjustada ei ennast ega oma last, peaks ema hoolikalt valima tooteid nende tarbimiseks.

Kuidas teada saada, milliseid kalu saab imetav ema?

Kala korrapärane söömine on oluline nii täiskasvanute kui ka laste tervise jaoks. Aga kuidas on imetavate emadega? Lõppude lõpuks jõuab kõik, mida nad söövad, kindlasti rinnapiima ja lõpuks võib see beebi esile kutsuda allergia. Lastearstid ütlevad: GV-ga pole mereandide söömine keelatud, kui läheneda nende valikule ja targalt toiduvalmistamisele.

Kas imetaval emal on võimalik kala püüda?

Kalade valk imendub kiiremini, lihtsam kui liha (kõigest 2 tunniga), seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid anda merele kingitus. HS-iga naise jaoks näidatakse seda toodet ka seetõttu, et pärast sünnitust vajab tema keha hädasti ehitusmaterjali. Kalatoidud aitavad:

  • madalam kolesteroolitase;
  • stabiliseerida närvisüsteemi;
  • tugevdada südant;
  • suurendada tõhusust.

Mereandides on palju valku - koguni 25%. Ülejäänud on tervislikud küllastumata rasvad ja vesi..

Millised kalaliigid on HS jaoks vastuvõetavad?

Milliseid kalu saab imetavale emale lubada? Piima maitse muutuse ja lapsele halbade reaktsioonide ilmnemise minimeerimiseks peate hästi meeles pidama valmisliikide omadusi:

  1. Kuivatamine ja soolamine desinfitseerib toote. Imetamise ajal võite süüa kuivatatud kala, kuid see ei too mingit kasu. See on liiga soolatud ja kuivatatud HS-ga kala, mis muudab sageli piima koostist halvemaks. Selle tulemusel keelduvad puru toidust. See roog on parem välja jätta.
  2. Soolamine on teatud tüüpi valmistis, kui värske viljaliha kaetakse mitme päeva jooksul soolaga. Selle protsessi käigus võtab toode nii palju naatriumkloriidi kui vaja. Naised, kes tahavad teada, kas rinnaga toitmise ajal on võimalik soolatud kala süüa, peaksid meeles pidama: ainult väheses koguses, vastasel juhul ei saa vältida lapse erituselundite (eriti neerude) probleeme.
  3. Imetavale emale on täiesti võimalik süüa praetud kala, kuid harva. Tuleb meeles pidada, et roog peab parasiitide ja mikroobe hävitamiseks läbima vähemalt 15 minutit kuumtöötluse. Selle kasutamisel on soovitatav praetud koorik välja jätta, nii et lapsel ei oleks seedeprobleeme.
  4. Imetava ema päikesekuivatatud kala on toode, mis saadakse külmal kuivatamisel. Väljundiks on praktiliselt kuivatatud roog, mille toiteväärtus on napp. Kas imetamise ajal on võimalik kuivatatud kala süüa? See sisaldab nii palju soola, et isegi kompositsiooni muude kasulike elementidega küllastumata rasvad ei hakkaks nähtavat rolli mängima.
  5. Riiulitelt suitsutatud kala on kahjulik. Kõige sagedamini valmistatakse seda vedela suitsuga töötlemise teel - kuiv kontsentraat keemilise koostisega "tarre". See lõhna- ja maitseaine pole naisele ega tema lapsele kasulik. Kas on võimalik imetavale emale mõnikord suitsukala süüa? Kodune külm või suitsutatud roog sisaldab palju kantserogeene, mis sisenevad sinna suitsu, isegi loodusliku suitsu kaudu. Seetõttu võib süstemaatiline kasutamine põhjustada probleeme maksa, kõhunäärme, soolte ja onkoloogia arenguga. Lisaks ei tapa see töötlemisviis kõiki kahjulikke baktereid, parasiidimune.

Erinevad kalatüübid avaldavad HS kehaga oma mõju ema kehale:

  1. Kõige väärtuslikum toitaine, punane, on tuntud oma oomegahapete suure sisalduse poolest. Näidatakse, et need säilitavad veresoonte normaalset toimimist, omavad tervendavat mõju lastega naiste vaimsele arengule. Vastates küsimusele, kas punaseid kalu on võimalik rinnaga toita, ei keela pediaatrid lõheperekonna söömist (lõhe, forell, roosa lõhe, kumeras lõhe, sokilõhe, koho lõhe jne), kuid soovitavad meedet järgida..
  2. Riverine liik sisaldab palju luid, kuid selle kasulikkust ei saa vähendada. Toitainerikkaimad - kiskjad - haug, ahven, haug. Parem neid aurutada, võite teha kotlette. Kuid praetud jõekala pole imetamise ajal keelatud. Kuid isikud, kes koguvad toitu põhjast (näiteks säga), kogunevad nende lihasse palju kahjulikke aineid.
  3. Ka mere valge kala on kasulik, kuid võib olla kahjulik. Miinus - kõrge elavhõbedasisaldus, mis ületab viimastel aastatel normi peaaegu 200 korda. Nendest tõugudest eristatakse maitse ja toitainete osas eriti lesta, hiidlesta, turska, kilttursa, nelmat, merluusi jne. HV puhul eelistatakse kuivatatud merekala.

Märkusele! Enamikku lõheliste sugukonna kalaliike kasvatatakse müügiks. Sageli saavad nad toiduna kiire kasvu jaoks spetsiaalseid söötasid ja lisaaineid, mis annavad viljalihale atraktiivse punase värvuse, tervetel inimestel aga kahvaturoosa varjund. Seetõttu on HS jaoks eelistatavad looduslikud punased kalad.

Mõni naine küsib, kas imetamise ajal on mõnikord saadaval ka konserve. Ekspertidel puudub usaldus selliste toodete vastu ja soovitatakse tungivalt süüa ainult värsket, keedetud toitu. Ainult nii saab protsessi ja koostisosi kontrollida. Kuid ühekordne kasutamine tõenäoliselt ei kahjusta.

Millist kala ei saa HS-iga süüa?

Kala eelised kaaluvad üles võimalikud negatiivsed mõjud. Kuid teiste mereandide kasutamist on parem edasi lükata. Nende hulgas:

Eksootiline, eriti kui proovite toodet esimest korda, saate seda nautida alles pärast imetamise lõppu.

Värske, lihtsalt püütud kala on palju maitsvam ja tervislikum. Kuid tema imetavat ema ei soovitata, sest võite hõlpsalt parasiite püüda. Sööma peaks toodet, mis on läbinud sügavkülmutamise ja on sel kujul lebanud vähemalt 5 päeva. Toores mereannid, sushi, rullid on rangelt keelatud.

Mis kuust dieeti lisada?

Kala saab hoolikalt maitsta mitte varem kui lapse teisel elukuul. Sel juhul on parem eelistada dieedisorte, mis põhjustavad harva allergiat. Nende hulgas: tursk, haug, pollock. Eriti kasulik merluus. Alates kolmandast kuust on lubatud üle minna rasvamatele liikidele: ahven, lest, tilapia jne. Makrell on kasulik, kuid selles on kõrge elavhõbedasisaldus. Seetõttu saab seda süüa ainult väikestes kogustes. Teise puljongi jaoks on parem keeta kõrv (pärast keetmist tühjendatakse pannilt vesi ja seejärel lisatakse uus).

Mis kasu on emale ja beebile?

Loetleme kalade peamised vitamiinid ja mineraaltoitained:

  1. Mereannid sisaldavad palju D-vitamiini, tänu millele imendub kaltsium kehas rohkem..
  2. Kalavalk on palju lihtsam kui lihavalk, seega ei põhjusta see imiku soolestiku häireid.
  3. Fosfor taastab emade tervise pärast sünnitust, aitab parandada ainevahetust.
  4. Kompositsioonis olev jood vastutab kilpnäärme tervise eest, sünnitusjärgsel perioodil on see eriti vajalik.
  5. Seleen rahustab närvisüsteemi, parandab und.
  6. Tänu B-vitamiinidele ei kahjusta stress tervist ja aitab emal keskenduda oma lapsele.

Mereande soovitatakse tarbida 1-2 korda nädalas. Üks portsjon ei tohiks kaaluda üle 100 grammi.

Vastunäidustused

Mereannides sisalduvad rasvhapped on vastunäidustatud pankreatiidi ja muude kõhunäärmehaiguste korral. Lisaks võib sagedane kasutamine põhjustada selliseid tagajärgi:

  • raskmetallide soolade akumuleerumine elundites;
  • elavhõbeda mürgistus (teatud sortide sagedase tarbimise korral).

Inimesed, kellel on kalduvus allergiale, ei tohiks mereande kuritarvitada..

Kuidas valida ja millele tähelepanu pöörata?

Kui ema soovib osta 100% värsket kala, on soovitatav osta elusat toodet. Kuid pärast keetmist on sellistes munades siiski hävitamata helminti munad ja muud parasiidid. Kvaliteetse külmutatud kala valimiseks peate meeles pidama järgmisi reegleid:

  1. Valige ainult erkpunaste lõpustega isikud. Kui see osa tundub ebameeldiv või on muutunud värvi, peab toode olema seisma jäänud või valesti ladustatud..
  2. Kvaliteetsel kalal pole kalalõhna, ükskõik kui kummaline see ka ei kõla. See lõhnab nagu jõgi või meri. Seetõttu on enne ostmist parem nuusutada, isegi kui müüja kinnitab, et kaup on värske.
  3. Uppunud või kuivanud silmad on selge märk halva kvaliteediga mereandidest. Silmamunad ei tohiks olla hägused.
  4. Hägused soomused ja lima selle pinnal ei ole lubatud. Kuigi mõne tõu puhul on see normi variant.
  5. Elastne viljaliha - värskuse märk.

Pärast ostu koju jõudes peaksite kontrollima, kas viljaliha on lihast maha jäänud. Kui üks on teisest kergesti eraldatav, on parem toode tagasi poodi tagastada.

Retseptid imetavale emale

HB perioodil vajab iga toit korralikku töötlemist, nii et beebi keha reageerib võimalikult rahulikult. On mitmeid retsepte, mille abil ema mitmekesistab oma igapäevast toitumist hõlpsalt ja ei kahjusta last.

Haki paar

  • merluus - 2 keskmist kala;
  • suur sibul;
  • sool, soovi korral must pipar.
  • puhas kala (eemaldage sisemised küljed, pea ja saba), lõigake osade kaupa;
  • piserdage viilud soolaga ja pange traatrest;
  • küpseta 20 min.

Aurutatud kala serveeritakse kuumalt.

Kiire kala hodgepodge

  • porgandifilee - 0,5 kg;
  • marinaadid - 3 keskmist;
  • köögiviljad - tomat, sibul;
  • loorberileht, sool;
  • paar lusikatäit päevalille- või oliiviõli.
  • lõigake filee väikesteks tükkideks;
  • tükeldage sibul, saatke taimeõliga määritud pannile, laske läbi, kuni ilmub hele kuldne toon;
  • lisage sibulale hakitud tomatid, keetke kõik koos veel 2-3 minutit;
  • nihutage köögiviljad pannile, lisage neile filee ja lisage vesi;
  • pärast keetmist lisage loorberileht, sool ja keetke 20 minutit;
  • 5 minutit enne keetmist lisage hakitud hapukurk.

Õrn kala hapukoorekastmes

  • 2 värsket pollockit;
  • suured sibulad;
  • 230 g hapukoort (parem on võtta rasvasem);
  • 50–70 ml madala rasvasisaldusega koort;
  • 2 spl. l või;
  • 30 g 1 klassi nisujahu;
  • sool maitse järgi.
  • pange eelsoojendatud pannile puhtad mereannid, praadige kergelt mõlemalt poolt;
  • lisage sibul, viilutatud pooleks rõngad;
  • 5 minuti pärast valage keedetud vett (nii, et see kataks kala täielikult);
  • katke ja hautage veel 10 minutit, vahepeal segage jahu, hapukoor, sool, lisage segu kalale;
  • hauta veel 10 minutit, vala koor ja hoia tassi tulel veel 30-50 sekundit.

See roog sobib ideaalselt kartulipüree, tatra ja riisi lisamiseks.

Õuna hautatud kala

  1. Tursafilee - 0,5 kg
  2. Paar õuna.
  3. 50 g võid.
  4. Klaas hapukoort.
  5. Sool.

Passion sibul kuni kuldse toonini. Jagage filee väikesteks osadeks ja saatke sibulale. Lõika õunad poolrõngasteks, pane pannile, vala vesi. Hauta 15 minutit suletud kaanega. Segage sool hapukoorega, lisage nõusse ja hautage madalal kuumusel 5-7 minutit. Või pange praepann 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta sellel temperatuuril pool tundi (selleks peaksite võtma eemaldatava käepidemega nõusid, et plast ei sulaks). Hea isu.

Kala küpsetatud kartuliga

  • paar suurt lõhet (parem on võtta rasvasem liik - lõhe, forell);
  • porgandid, sibulad;
  • 5 suurt kartulit;
  • või;
  • sool.
  1. Tehke köögiviljadest padi - tükeldage sibul peeneks, riivige porgandid jämedale riivile ja laske koos läbi.
  2. Määri ahjupann õliga. Pange porgandid sibulaga, seejärel tükeldatud kartulid õhukesteks rõngasteks. Sool, peal kalaga, kooritud ja tükeldatud keskmiste tükkidega.
  3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta tassi 40-50 minutit. Kuum kala maitseb paremini.

HB esimestel kuudel on parem mitte kuritarvitada vürtse ja eriti maitsetugevdajatega maitsestamist. Kui on soov roogi maitset vürtsiga varjutada, peaksite hoolikalt uurima võimalikke kõrvaltoimeid.

Imetavatel emadel on mõnikord võimalik kala sööta, eelistades madala rasvasisaldusega mere- ja jõeliike. Peaasi on välistada ülesöömine, rasked ja praetud toidud ning siis reageerib lapse keha uuele tootele rahulikult.

Millist kala saab imetav ema?

Imetamise ajal peaks ema toitumine olema kasulik ja mitmekesine, kuid sageli kuulavad emad teiste naiste lugusid kohutavast allergiast ja kardavad süüa teatud toite.

See kahandab märkimisväärselt põetaja toitumist, põhjustades toitainete, vitamiinide ja mineraalide puudust. Valgud on oluline osa toitumisest, neid võib saada kalast ja lihast, kuid kas imetav ema võib neid kalastada, kuna talle omistatakse allergeensed omadused.

Imetav kala

Kala on imetavale emale kergesti seeduvate valkude allikas, aga ka kasulike mikroelementide - joodi, fosfori, kaltsiumi, vitamiinide ja küllastumata rasvhapete ait. Kala toiteväärtus ei ole halvem kui liha ja mõnel hetkel isegi võidab.

Kuid mõnda tüüpi kala klassifitseeritakse üliallergiliste toodete hulka ja emad keelduvad söömast mitut tüüpi ja erinevat tüüpi kalu.

Millist kala saab imetav ema?

Paljud kalaliigid võivad emal või lapsel tekitada allergilisi reaktsioone, seetõttu tasub teada, milliseid kalatooteid ja kalaliike saab ohutult süüa ning milliseid tuleks ettevaatlikult ja ettevaatusega võtta..

Eelistada tuleks selliseid kalaliike:

  • valge liha ja mõõduka rasvasisaldusega kalad (tursk, pollak, merluus, haug, heeringas, karpkala, meriahven).
  • madala allergeenirikkusega jõekalad (ahven, latikas, jõeforell, roog, haug).

Kala saate keeta keetmise, aurutamise, küpsetamise või rümba abil väikese koguse vedelikuga. Nii säilitatakse toitaineid nii palju kui võimalik..

Kas imetavale emale on võimalik praetud kala? Imetamise esimestel kuudel tuleks praetud kalad üleliigse rasvasisalduse ja raske seedimise tõttu ära visata.

Pärast kolmekuulist imetamist väikestes kogustes võite ka lubatud loetelust praetud kala süüa.

Kas imetav ema saab punaseid kalu?

Muidugi on sellised kalasordid uskumatult maitsvamad kui valged..

Kuid kas punaseid kalu saab rinnaga toita? Sellele küsimusele pole kindlat vastust, kuid punast kala peetakse tugevaks allergeeniks ja esimesed imetamiskuud tuleks ära visata ning seejärel järk-järgult dieeti lisada..

Eelistatud küpsetusviisid on keetmine, hautamine ja aurutamine..

Lisaks temale tasub esmakordselt loobuda heeringast, makrellist, rannakarpidest, krabidest ja krevettidest. Selliste toodete eelised on väikesed ja ohtlikkus suur.

Mida saab ja mida mitte?

Sageli soovivad noored emad kalatoiduainete või kala erilise keetmise tõttu oma dieeti mitmekesistada. Nad küsivad - kas imetaval emal on võimalik soolatud kala? Ka sellele küsimusele on vastus mitmetähenduslik, esimestel söötmiskuudel on soolatud kala imetamise ajal ebasoovitav..

See võib olla halva kvaliteediga, mis võib põhjustada mürgituse või usside nakatumise, samuti võib see olla allergeen, kuna toode on toores ja seda ei töödelda üldse termiliselt, mis vähendab allergeensust.

Lisaks põhjustab soolatud kala tugevat janu, mis võib muuta piima maitset ja koostist.

Samamoodi saab vastata küsimusele, kas kuivatatud kala võib olla imetavale emale? Seda kala ei töödelda termiliselt, see on ohtlik mürgituse ja parasiitidega nakatumise osas, see võib muuta piima maitset ja põhjustada vedelikupeetust. Imetamise ajal kuivatatud kala võib tarbida kuue kuu pärast, väga väikeste tükkidena ja äärmise ettevaatusega.

Kas suitsutatud kala saab anda imetavatele emadele? Suitsetamisel kala töödeldakse, kuid selle täielikuks kaitsmiseks parasiitide ja ohtlike mikroobide eest ei piisa.

Lisaks suurendab suitsetamine kalade allergeensust. Seetõttu ei ole soovitatav ka rinnaga toitmise ajal suitsutatud kala, eriti söötmise esimestel kuudel.

Kas on võimalik kuivatada kala imetavale emale

1 KUU: Mida saate esimesel kuul imetavale emale süüa? Esimese kuu jooksul enne kümnendat päeva võite süüa: teravili: kaerahelbed, tatar, riis, mais, oder, nisu); tailihasupp; rasvad: või - kuni 15 gr. päevas rafineerimata õlid (päevalill, oliiv, mais). tailiha. küpsetatud õunad; banaanid vedeliku tarbimine (kuivatatud puuviljakompott, roheline tee, kibuvitsapuljong, allikas või puhastatud vesi); Esimese kuu jooksul alates kümnendast päevast lisame ema dieedile järk-järgult: kääritatud piimatooted (kääritatud küpsetatud piim, keefir, kodujuust); küpsetatud kala, keedetud ;. Loe edasi →

Kas tohib imetava ema menüüsse lisada sooja ja külmsuitsutatud kala?

Kasu ja kahju

Loetleme kalade peamised vitamiinid ja mineraaltoitained:

  1. Mereannid sisaldavad palju D-vitamiini, tänu millele imendub kaltsium kehas rohkem..
  2. Kalavalk on palju lihtsam kui lihavalk, seega ei põhjusta see imiku soolestiku häireid.
  3. Fosfor taastab emade tervise pärast sünnitust, aitab parandada ainevahetust.
  4. Kompositsioonis olev jood vastutab kilpnäärme tervise eest, sünnitusjärgsel perioodil on see eriti vajalik.
  5. Seleen rahustab närvisüsteemi, parandab und.
  6. Tänu B-vitamiinidele ei kahjusta stress tervist ja aitab emal keskenduda oma lapsele.

Mereande soovitatakse tarbida 1-2 korda nädalas. Üks portsjon ei tohiks kaaluda üle 100 grammi.

Populaarne kuulujutt hoiatab äsja vermitud emasid kala söömast. Arvatakse, et jõe- ega merekalad pole imetamise ajal ebasoovitavad, eriti esimese 1-2 kuu jooksul pärast sündi. Tegelikult - see on müüt, väidavad toitumisspetsialistid ja lastearstid.

Väike kogus korralikult keedetud madala rasvasisaldusega kala tuleb kasuks kõigile - nii emale, kes peab pärast sünnitust taastuma, kui ka lapsele, kes vajab kalas sisalduvaid aineid harmooniliseks kasvuks ja arenguks.

  • Kala peamine eelis on oomega-3 polüküllastumata rasvhapped. Neil pole kusagil mujal võtta, välja arvatud kalad, ja nende eelised on ilmsed. Oomega-3 happed aitavad kaasa südame-veresoonkonna normaliseerimisele, osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessides ja mõjuvad rahustavalt ka närvisüsteemile, mis on imetavale emale väga kasulik.
  • Suur hulk B-vitamiine on kasulikud mõlemale rinnaga toitmise osalisele, kuna need vitamiinid osalevad vahetult raku tasandil ainevahetuses ja reguleerivad ka närvisüsteemi aktiivsust.
  • Kalafilee koostises olev valk on väga kergesti seeditav, ei koorma seedesüsteemi. Samal ajal on oluline mitte ainult kasvavale lapsele, kes saab seda emapiimaga, vaid ka naisele endale, kuna neerufunktsiooni normaliseerimisse on kaasatud kergesti seeditavad valgud (pärast sünnitust toimub nende toimimise intensiivne ümberkorraldamine).
  • Kalad, eriti merekalad, on väga rikkad D-vitamiini, mis osaleb kaltsiumi imendumises. Kaks korda nädalas kala söömine võimaldab emal ise oma sooled sisse seada. Kindlasti ei tee see lapsele haiget.

Kalad mitmekesistavad imetava naise menüüd, mis vastab täielikult imetamise ühele peamisele põhimõttele - mitmekesisusele ja ohutusele.

Leidub ka eksootilisi kalade sorte, mis võivad põhjustada allergiat nii emal kui ka lapsel. Kala neelab palju vette sattuvaid kahjulikke aineid ja seetõttu võivad ökoloogiliselt räpastes piirkondades või tehnoloogiliste õnnetuste piirkondades püütud kalad olla rikkad mitte ainult Omega-3, vaid ka radioaktiivsete ainete ja naftatoodete osas.

Kergelt soolatud lõhe ja selle mõju imetava ema kehale

Lõhe on punane kala, liha ja kaaviar, mis on juba pikka aega olnud delikatess. Lõhe vitamiin-mineraalse koostise aluseks on A-, B-, C-, D- ja PP-vitamiinid, mineraalid (kaltsium, jood, raud, maagia, seleen, fosfor, kroom, kloor, tsink, väävel, nikkel jne) ja paljud teised kasulikud ained.

Lõhe kõige olulisem element on Omega 3. Punase kala kõrge sisalduse tõttu on punane kala parem kui valge. Tänu sellele ainele ei kogune liigne kolesterool verre. See aitab tugevdada veresooni. Kasulik naise närvisüsteemile, leevendab närvilist elevust, parandab mälu.

Lõhe paljude inimkehale avaldatavate kasulike mõjude hulgas on järgmised:

  • Kasulik mõju seedesüsteemile.
  • Lihasluukonna tugevdamine D-vitamiini sisalduse tõttu.
  • Maksafunktsiooni parandamine.
  • Positiivne mõju vereringesüsteemile. Veresoonte tugevdamine, verevoolu normaliseerimine.
  • Aidake ennetada nakkusi ja võidelda nende vastu. Immuunsuse tugevdamine.
  • Suurenenud närviline vastupidavus stressile, depressioonile, paranenud keskendumisvõime ja mälu.
  • Ainevahetuse kiirendus.
  • Tänu kompositsioonis sisalduvale A-vitamiinile, - mõjutab positiivselt nägemisteravust.
  • Naha elastsuse säilitamine.

Millised kalaliigid on HS jaoks vastuvõetavad?

Milliseid kalu saab imetavale emale lubada? Piima maitse muutuse ja lapsele halbade reaktsioonide ilmnemise minimeerimiseks peate hästi meeles pidama valmisliikide omadusi:

  1. Kuivatamine ja soolamine desinfitseerib toote. Imetamise ajal võite süüa kuivatatud kala, kuid see ei too mingit kasu. See on liiga soolatud ja kuivatatud HS-ga kala, mis muudab sageli piima koostist halvemaks. Selle tulemusel keelduvad puru toidust. See roog on parem välja jätta.
  2. Soolamine on teatud tüüpi valmistis, kui värske viljaliha kaetakse mitme päeva jooksul soolaga. Selle protsessi käigus võtab toode nii palju naatriumkloriidi kui vaja. Naised, kes tahavad teada, kas rinnaga toitmise ajal on võimalik soolatud kala süüa, peaksid meeles pidama: ainult väheses koguses, vastasel juhul ei saa vältida lapse erituselundite (eriti neerude) probleeme.
  3. Imetavale emale on täiesti võimalik süüa praetud kala, kuid harva. Tuleb meeles pidada, et roog peab parasiitide ja mikroobe hävitamiseks läbima vähemalt 15 minutit kuumtöötluse. Selle kasutamisel on soovitatav praetud koorik välja jätta, nii et lapsel ei oleks seedeprobleeme.
  4. Imetava ema päikesekuivatatud kala on toode, mis saadakse külmal kuivatamisel. Väljundiks on praktiliselt kuivatatud roog, mille toiteväärtus on napp. Kas imetamise ajal on võimalik kuivatatud kala süüa? See sisaldab nii palju soola, et isegi kompositsiooni muude kasulike elementidega küllastumata rasvad ei hakkaks nähtavat rolli mängima.
  5. Riiulitelt suitsutatud kala on kahjulik. Kõige sagedamini valmistatakse see töötlemisel vedela suitsuga - kuiva keemilise koostisega. See lõhna- ja maitseaine pole naisele ega tema lapsele kasulik. Kas on võimalik imetavale emale mõnikord suitsukala süüa? Kodune külm või suitsutatud roog sisaldab palju kantserogeene, mis sisenevad sinna suitsu, isegi loodusliku suitsu kaudu. Seetõttu võib süstemaatiline kasutamine põhjustada probleeme maksa, kõhunäärme, soolte ja onkoloogia arenguga. Lisaks ei tapa see töötlemisviis kõiki kahjulikke baktereid, parasiidimune.

Erinevad kalatüübid avaldavad HS kehaga oma mõju ema kehale:

  1. Kõige väärtuslikum toitaine, punane, on tuntud oma oomegahapete suure sisalduse poolest. Näidatakse, et need säilitavad veresoonte normaalset toimimist, omavad tervendavat mõju lastega naiste vaimsele arengule. Vastates küsimusele, kas punaseid kalu on võimalik rinnaga toita, ei keela pediaatrid lõheperekonna söömist (lõhe, forell, roosa lõhe, kumeras lõhe, sokilõhe, koho lõhe jne), kuid soovitavad meedet järgida..
  2. Riverine liik sisaldab palju luid, kuid selle kasulikkust ei saa vähendada. Toitainerikkaimad - kiskjad - haug, ahven, haug. Parem neid aurutada, võite teha kotlette. Kuid praetud jõekala pole imetamise ajal keelatud. Kuid isikud, kes koguvad toitu põhjast (näiteks säga), kogunevad nende lihasse palju kahjulikke aineid.
  3. Ka mere valge kala on kasulik, kuid võib olla kahjulik. Miinus - kõrge elavhõbedasisaldus, mis ületab viimastel aastatel normi peaaegu 200 korda. Nendest tõugudest eristatakse maitse ja toitainete osas eriti lesta, hiidlesta, turska, kilttursa, nelmat, merluusi jne. HV puhul eelistatakse kuivatatud merekala.

Mõni naine küsib, kas imetamise ajal on mõnikord saadaval ka konserve. Ekspertidel puudub usaldus selliste toodete vastu ja soovitatakse tungivalt süüa ainult värsket, keedetud toitu. Ainult nii saab protsessi ja koostisosi kontrollida. Kuid ühekordne kasutamine tõenäoliselt ei kahjusta.

Mõju emale ja beebile

Head kalad on kehale alati head. Tükk sooja suitsutatud, värskelt valmistatud toitu on imetavale emale kasulik pigem väikeste muudatustena igavas värskes dieedis. Väike tükk, mida ema sööb, ei mõjuta last. Lõppude lõpuks ei satu kõik tooted korraga rinnapiima..

Kuid te ei saa vastsündinud lapsega niimoodi katsetada. Kuid kui laps on juba üle 6 kuu vana, tema seedesüsteem on täielikult moodustunud, võib imetav naine endale lubada väikest mitmekesisust.

Kuumalt suitsutatud kala ei too kehale kasu (välja arvatud maitsmisrõõm). Suur soola sisaldus võib kahjustada neerude tööd. Liiga rasvased sordid võivad põhjustada gastriidi, maksahaiguste, kõhunäärme ägenemisi. Nende haiguste raviks peab naine jooma ravimeid, see mõjutab imetamist..

Kui imetav ema sõi suitsukala, peate lapse päev läbi valvama. Võimalikud seedesüsteemi (puhitus, suurenenud gaaside moodustumine) ja naha (naha lööve, punetus) reaktsioonid.

Kuidas valida?

Emalastele mõeldud kala peab vastama mitmetele olulistele nõuetele.

  • See peab olema värske, mitte aegunud, kvaliteetne. Te ei tohiks seda osta tundmatutelt müüjatelt, turgudel, teede ääres - sellistel toodetel puudub tavaliselt sertifikaat ja keegi ei saa nende turvalisust tagada.
  • Parim on võtta kalu, mis on geograafiliselt omased konkreetsele piirkonnale, kus pere elab. Põhjas või Kaug-Idas ebaharilikud eksootilised sooja veega meresordid tõenäoliselt kasu ei saa.
  • Fileel peaks olema paks jääjäätis, kui see on külmunud, ja tervel rümbal peavad olema terved uimed, kahjustamata soomused. Lõhn peaks olema mõõdukas. Tugev lõhn või ebaloomulik värv on ohusignaal, nagu mudased kala silmad.

Kui ema soovib osta 100% värsket kala, on soovitatav osta elusat toodet. Kuid pärast keetmist on sellistes munades siiski hävitamata helminti munad ja muud parasiidid. Kvaliteetse külmutatud kala valimiseks peate meeles pidama järgmisi reegleid:

  1. Valige ainult erkpunaste lõpustega isikud. Kui see osa tundub ebameeldiv või on muutunud värvi, peab toode olema seisma jäänud või valesti ladustatud..
  2. Kvaliteetsel kalal pole kalalõhna, ükskõik kui kummaline see ka ei kõla. See lõhnab nagu jõgi või meri. Seetõttu on enne ostmist parem nuusutada, isegi kui müüja kinnitab, et kaup on värske.
  3. Uppunud või kuivanud silmad on selge märk halva kvaliteediga mereandidest. Silmamunad ei tohiks olla hägused.
  4. Hägused soomused ja lima selle pinnal ei ole lubatud. Kuigi mõne tõu puhul on see normi variant.
  5. Elastne viljaliha - värskuse märk.

Pärast ostu koju jõudes peaksite kontrollima, kas viljaliha on lihast maha jäänud. Kui üks on teisest kergesti eraldatav, on parem toode tagasi poodi tagastada.

Millist kala ei saa HS-iga süüa?

Kala eelised kaaluvad üles võimalikud negatiivsed mõjud. Kuid teiste mereandide kasutamist on parem edasi lükata. Nende hulgas:

Eksootiline, eriti kui proovite toodet esimest korda, saate seda nautida alles pärast imetamise lõppu.

Värske, lihtsalt püütud kala on palju maitsvam ja tervislikum. Kuid tema imetavat ema ei soovitata, sest võite hõlpsalt parasiite püüda. Sööma peaks toodet, mis on läbinud sügavkülmutamise ja on sel kujul lebanud vähemalt 5 päeva. Toores mereannid, sushi, rullid on rangelt keelatud.

Sageli soovivad noored emad kalatoiduainete või kala erilise keetmise tõttu oma dieeti mitmekesistada. Nad küsivad - kas imetaval emal on võimalik soolatud kala? Ka sellele küsimusele on vastus mitmetähenduslik, esimestel söötmiskuudel on soolatud kala imetamise ajal ebasoovitav..

See võib olla halva kvaliteediga, mis võib põhjustada mürgituse või usside nakatumise, samuti võib see olla allergeen, kuna toode on toores ja seda ei töödelda üldse termiliselt, mis vähendab allergeensust.

Lisaks põhjustab soolatud kala tugevat janu, mis võib muuta piima maitset ja koostist.

Samamoodi saab vastata küsimusele, kas kuivatatud kala võib olla imetavale emale? Seda kala ei töödelda termiliselt, see on ohtlik mürgituse ja parasiitidega nakatumise osas, see võib muuta piima maitset ja põhjustada vedelikupeetust. Imetamise ajal kuivatatud kala võib tarbida kuue kuu pärast, väga väikeste tükkidena ja äärmise ettevaatusega.

Kas suitsutatud kala saab anda imetavatele emadele? Suitsetamisel kala töödeldakse, kuid selle täielikuks kaitsmiseks parasiitide ja ohtlike mikroobide eest ei piisa.

Lisaks suurendab suitsetamine kalade allergeensust. Seetõttu ei ole soovitatav ka rinnaga toitmise ajal suitsutatud kala, eriti söötmise esimestel kuudel.

Imetamise ajal suitsutatud liha kasutamise eeskirjad

  • Suitsutatud toite soovitatakse pärast 5-6 kuud laktatsiooni;
  • Esmakordselt proovige väikest osa ja jälgige lapse reaktsiooni kahe päeva jooksul;
  • Kui märkate toiduallergia sümptomeid, on toote manustamine liiga vara. Sisselülitamist saate uuesti proovida mitte varem kui kuu hiljem;
  • Negatiivse reaktsiooni puudumisel võib mõnikord suitsutatud liha süüa, kuid mitte rohkem kui kaks korda kuus ja väikestes kogustes;
  • Valige kvaliteetsed looduslikud tooted, eelistage külmsuitsutatud;
  • Ärge võtke “keemiliselt töödeldud” toitu, mis jäljendab ainult suitsutatud liha;
  • Kontrollige kompositsiooni. Mida väiksem on komponentide loetelu, seda suurem on tõenäosus, et toode on looduslik;
  • Püüdke mitte süüa suitsutatud liha kõige puhtamal kujul. Lisage toite salatitesse, suppidesse või pearoogadesse, tehke võileibu.

Imetava ema toitumine mõjutab otseselt imetava lapse arengut, kasvu ja heaolu. Lisaks võib toitumine mõjutada imetamise kulgu. Seetõttu olge imetamise menüü valiku ja koostamise osas ettevaatlik, eriti esimese kahe kuu jooksul.

Pärast kolmandat kuud, kui seedimine paraneb ja koolikud kaovad, laieneb toitumine märkimisväärselt. Viiendal või kuuendal kuul, kui puru seedimine on uute tingimustega maksimaalselt kohanenud ja esimene söötmine juba algab, võib imetav ema mõnikord lubada väikestes kogustes kahjulikke toite. Nende hulka kuulub ka suitsutatud liha.

Millist kala ma süüa saan

Naisel on lubatud kala sisestada oma dieeti 15-21 päeva jooksul pärast sünnitust. Kuid me peame meeles pidama, et merekalad on allergeensemad kui jõekalad, ja seetõttu on alustajate jaoks vastsündinu rinnaga toitmise ajal soovitatav süüa jõgede elanikke. Teisel kuul saab menüüd varieerida madala rasvasisaldusega merekaladega.

Esimese kuu jooksul saate süüa ja süüa kalavarude suppe. Alguses on soovitatav kala süüa kahes vees. Esmane puljong kurnatakse ja supp valmistatakse teisest puljongist. Keedetud kala saab süüa tervelt, aurutatult või küpsetatult köögiviljadega, hautatud kala on lubatud ka HS-iga.

Selge on see, et merekalasid on mõnusam süüa ja süüa, sest see sisaldab vähem luid, ja sellest saate ka imelise filee lõigata. Esimese kuu lõpus võite hoolikalt hakata mere elanikke dieedis tutvustama. Kuid peate seda tegema väikestest osadest, sõna otseses mõttes kalatükist.

Kui pärast päeva ei ilmne lapsel allergilist reaktsiooni, ei saa seedimist, väljaheidet ja toodet häirida. Eriti hoolikalt tutvustati kõiki sorte, mida võib omistada nn punasele kalale - roosa lõhe, chum lõhe. Lõhe on kala, mida soovitatakse maitsta väga väikeste portsjonitena, kuna see põhjustab kõige sagedamini imikutel allergilisi reaktsioone. Merekalu aurutatakse, keedetakse, küpsetatakse ja hautatakse.

Imetamisega on täiesti võimalik endale lubada järgmisi merekalu:

  • lõhe (rikas seleeni, joodi ja tervisliku valguga);
  • meriahven (ei sisalda suures koguses rasva, kuid on B12-vitamiini koguses tõeline liider);
  • merluus (rikas A-vitamiini sisaldusega, madala kalorsusega 100 grammi toote kohta);
  • pollock (rikkalikult kaaliumi ja kaltsiumi, peaaegu ei sisalda rasva, on madala kalorsusega);
  • sardiin (rikkalikult magneesiumi, seleeni ja tsinki).

Retseptid imetavale emale

Imetamise esimesel kuul on lubatud valmististüüp ainult esimene, kuid kui laps reageerib normaalselt, võite esimese kuu lõpus proovida muid valmistusviise, nimelt:

Nendes keetmistingimustes säilivad kõik toote kasulikud omadused. Kuid esimesel laktatsioonikuul on soovitatav süüa ainult keedetud, aurutatud või hautatud kala. Erinevaid retsepte on palju, kuid sagedamini kasutatakse lihtsaid, mida saab kiirustades valmistada.

Mis on parem hoiduda?

Kõigist imetava naise eelistest peaksite teadma, et kontrollimatu ja ebaõige kala söömine imetamise ajal võib kahjustada nii lapse kui ka ema keha.

Kõik valesti ladustatud kalad külmutati ja sulatati mitu korda (mis selgub soomuste ja hägusate silmade seisundist), suureneb toidumürgituse tõenäosus, aga ka nakatumine ohtlike parasiitidega, kes valivad vahendajaks kala, kuid ootavad vaid sattuda inimese soolestikku.

  • Eespool kirjeldatud kindlaksmääratud ajavahemike jooksul dieedile sobivate valgete kalade sorte ei saa serveerida praetud ega kuivatatud kujul. Krõbeda koorikuga pannil praetud jõekala ei sobi kategooriliselt naisele lapse rinnaga toitmise ajal. Praadimisel muutub tervislik ja kerge toit toiduks, mis on palju pikem ja raskem seeditav.
  • Kuivatatud ja kuivatatud kalad on liiga soolatud, mis võib põhjustada vedeliku kogunemist kehas, turset. Neid nõudeid eirates võib lapsel juba kiiresti tekkida väljaheitehäireid - kõhukinnisus vaheldub kõhulahtisusega, rinnapiimas on suurenenud rasvasisaldus, mis võib kahjulikult mõjutada lapse magu, kõhunääret ja sapipõit.
  • Suitsutatud kala on ohtlik kolmel põhjusel..
      See on soolane, mis mõjutab jällegi halvasti vee-soola ainevahetuse seisundit ja võib põhjustada ödeemi.
  • Suitsetamisel ei toimu selle täielikku kuumtöötlemist ja parasiidimunad võivad seda hästi asustada (eriti kui tegemist on jõekaladega).
  • Suitsutatud kalu töödeldakse sageli keemilise suitsuga, mis sisaldab kantserogeene. Nad tungivad ideaalselt piima ja kanduvad edasi lapsele, suurendades tõsiseid tagajärgi tema tervisele, sealhulgas vähki. Ja see on kõige kaalukam põhjus suitsutatud kala hülgamiseks HS-is.
  • Soolatud kala on ebasoovitav ka soola ja vürtside olemasolu ning kuumtöötlemise puudumise tõttu. See kehtib ka kergelt soolatud kalade kohta..
  • Imetamise ajal peaksite loobuma ka kalakonservidest, kuna need on rikkad suhkru ja säilitusainete poolest. See koostis mõjutab rinnapiima kvaliteeti, millesse satub takistusteta kuni 75% kõigist säilitusainetest.
  • Sellest tuleks loobuda kõigist rasvastest kaladest, isegi makrelli ja heeringa keetmine ja aurutamine pole kategooriliselt soovitatav.

Suitsutatud kala kohta imetava ema dieedis

Kala söömise positiivne mõju pole vaieldav. Kuid mõnikord võite kohata arvamust, et kala on võimas allergeen, mida ei soovitata kasutada noortel emadel. Eelistada tuleks valget jõekala, see pole lapsele allergeenne. Taimtoidulised kalad võivad nakatuda parasiitidega. Seega jäävad röövloomad - haug, sang, ahven. Joodi- ja loomse valgu rikkad merevalged sordid sobivad ideaalselt nii emale kui ka beebile.

Niisiis, kas on võimalik suitsutatud kala HS-iga kasutada? Suitsutatud tooteid ei saa põhimõtteliselt kasulikeks nimetada. Kala kui sellise tarbimise positiivsed küljed on aga muljetavaldavad. Seetõttu on märkimisväärne osa lastearstidest ühel meelel, et suitsutatud kala võib süüa HS-iga, kuid rangelt järgides reegleid, väga harva, mitte esimestest kuudest, isegi kui naine proovis seda raseduse ajal. On oluline, et tüdruk ei tunne ebamugavusi ühegi manifestatsiooni korral (kõrvetised, oksendamine, kõhulahtisus). Imetamise ajal võivad sellised kõrvaltoimed intensiivistuda.

Retseptid

Kavandatud retseptid hõlbustavad imetava ema ülesannet, mis võimaldab kalaroogi valmistada nii, et sellest oleks kasu, kuid kahju poleks. Paljusid neist on katsetanud rohkem kui üks põlvkond imikuid ja seetõttu on kindel, et nad vastavad täielikult meditsiinilise toitumise reeglitele..

Sellise lihtsa roogi valmistamiseks ei võta palju aega. Lõigake eelnevalt kooritud ja pestud pollocki rümp tükkideks, lisage veidi sibulat ja soola (ärge täitke nõu liiga palju, see võib põhjustada neeruprobleeme). Võite kasutada ka pollockfileed.

Pange tükid topeltkatla režiimis või aeglases pliidis topeltkatla režiimis ja keetke 25 minutit. Süüa saab tatra, kartulipüree või köögiviljahautise kõrvale.

Küpsetatud jõekala on suurepärane õhtusöögi võimalus mitte ainult imetavale emale, vaid ka kogu perele. Toiduvalmistamiseks vajate suurt karpkala, väikseid porgandeid, sibulaid, 10 grammi võid. Riivi porgandid, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pange köögiviljad küpsetusnõusse, määrides seda võiga.

Pärast puhastamist ja pesemist tuleks kala kergelt soolada. Kui plaanitakse, et naine last rinnaga toidab, vältige kalade jaoks vürtside kasutamist. Köögiviljadele pannakse terve karpkala, köögiviljade hautamiseks lisatakse veidi vett. Vorm pannakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 200 kraadi. Küpseta umbes 45 minutit.

Saate neid küpsetada erineval viisil - aurutatud, hautatud või küpsetada ahjus. Sõltumata meetodist vajate kalafileed, muna, soola, natuke manna. Pärast filee hakklihamasinas kerimist segage kõik koostisosad ja lisage veidi manna, et hakkliha ei oleks liiga õhuke..

Moodustatakse kotletid ja ilma eelneva praadimiseta keedetakse need valitud viisil: ahjus - vähemalt 35 minutit, topeltkatlas - vähemalt 25 minutit, väikeses kastrulis, kuhu on lisatud pool klaasi vett või kalapuljongit, tuleb kotlette hautada vähemalt 30 minutit. Serveeri kartulipüree või muu lubatud tüüpi roogadega..

Nõu jaoks võib kasutada nii jõesorte kui ka merekalu, näiteks merluus või pollock. Lõika kala portsjoniteks, soola ja voldi väikesesse nõusse. Hauta umbes pool tundi madalal kuumusel vähese sibula, lusikatäie oliiviõli ja poole klaasi veega.

10 minutit enne keetmist lisage paar supilusikatäit hapukoort, segage ettevaatlikult ja hoidke kaane all veel umbes 10 minutit.

Kala õuntega

Sellise roogi valmistamiseks on kõige parem võtta merekala, mille aroomi täiendavad soodsalt õunad. Pollocki ühe rümba jaoks vajate sibulat ja kahte rohelist õuna.

Õunad pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks. Pestud ja kooritud kala lisatakse kaussi koos õunaviiludega, pannakse sibul, sool ja seista pool tundi, kuni see annab mahla. Kõigepealt tuleks vormi panna õunad ja sibul ning kõige peale kalaviilud. Küpseta ahjus vähemalt 45 minutit.

Kala pajaroog

Lõika kalafilee väikesteks tükkideks ja jäta pooleks tunniks ühe riivitud rohelise õuna marinaadi. Võite kala kohe soolada. Seejärel segatakse kalatükid peeneks hakitud sibula, riivitud porgandiga ja pannakse vormi. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Seejärel valage keedetud kaste vormi - hapukoor, vesi ja natuke tilli. Kastmega hoitakse pajaroog veel 15 minutit ahjus. Pajaroogasid saab süüa nii külmas kui ka kuumas vormis, koos kõrvalrooga või iseseisva roogina.

Samuti soovitame järgmisest videost arvestada lihtsa ja kiire kala suflee retseptiga.

HB perioodil vajab iga toit korralikku töötlemist, nii et beebi keha reageerib võimalikult rahulikult. On mitmeid retsepte, mille abil ema mitmekesistab oma igapäevast toitumist hõlpsalt ja ei kahjusta last.

Haki paar

  • merluus - 2 keskmist kala;
  • suur sibul;
  • sool, soovi korral must pipar.
  • puhas kala (eemaldage sisemised küljed, pea ja saba), lõigake osade kaupa;
  • piserdage viilud soolaga ja pange traatrest;
  • küpseta 20 min.

Aurutatud kala serveeritakse kuumalt.

  • porgandifilee - 0,5 kg;
  • marinaadid - 3 keskmist;
  • köögiviljad - tomat, sibul;
  • loorberileht, sool;
  • paar lusikatäit päevalille- või oliiviõli.
  • lõigake filee väikesteks tükkideks;
  • tükeldage sibul, saatke taimeõliga määritud pannile, laske läbi, kuni ilmub hele kuldne toon;
  • lisage sibulale hakitud tomatid, keetke kõik koos veel 2-3 minutit;
  • nihutage köögiviljad pannile, lisage neile filee ja lisage vesi;
  • pärast keetmist lisage loorberileht, sool ja keetke 20 minutit;
  • 5 minutit enne keetmist lisage hakitud hapukurk.
  • 2 värsket pollockit;
  • suured sibulad;
  • 230 g hapukoort (parem on võtta rasvasem);
  • 50–70 ml madala rasvasisaldusega koort;
  • 2 spl. l või;
  • 30 g 1 klassi nisujahu;
  • sool maitse järgi.
  • pange eelsoojendatud pannile puhtad mereannid, praadige kergelt mõlemalt poolt;
  • lisage sibul, viilutatud pooleks rõngad;
  • 5 minuti pärast valage keedetud vett (nii, et see kataks kala täielikult);
  • katke ja hautage veel 10 minutit, vahepeal segage jahu, hapukoor, sool, lisage segu kalale;
  • hauta veel 10 minutit, vala koor ja hoia tassi tulel veel 30-50 sekundit.

See roog sobib ideaalselt kartulipüree, tatra ja riisi lisamiseks.

  1. Tursafilee - 0,5 kg
  2. Paar õuna.
  3. 50 g võid.
  4. Klaas hapukoort.
  5. Sool.

Passion sibul kuni kuldse toonini. Jagage filee väikesteks osadeks ja saatke sibulale. Lõika õunad poolrõngasteks, pane pannile, vala vesi. Hauta 15 minutit suletud kaanega. Segage sool hapukoorega, lisage nõusse ja hautage madalal kuumusel 5-7 minutit. Või pange praepann 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta sellel temperatuuril pool tundi (selleks peaksite võtma eemaldatava käepidemega nõusid, et plast ei sulaks). Hea isu.

  • paar suurt lõhet (parem on võtta rasvasem liik - lõhe, forell);
  • porgandid, sibulad;
  • 5 suurt kartulit;
  • või;
  • sool.
  1. Tehke köögiviljadest padi - tükeldage sibul peeneks, riivige porgandid jämedale riivile ja laske koos läbi.
  2. Määri ahjupann õliga. Pange porgandid sibulaga, seejärel tükeldatud kartulid õhukesteks rõngasteks. Sool, peal kalaga, kooritud ja tükeldatud keskmiste tükkidega.
  3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta tassi 40-50 minutit. Kuum kala maitseb paremini.

HB esimestel kuudel on parem mitte kuritarvitada vürtse ja eriti maitsetugevdajatega maitsestamist. Kui on soov roogi maitset vürtsiga varjutada, peaksite hoolikalt uurima võimalikke kõrvaltoimeid.

Imetavatel emadel on mõnikord võimalik kala sööta, eelistades madala rasvasisaldusega mere- ja jõeliike. Peaasi on välistada ülesöömine, rasked ja praetud toidud ning siis reageerib lapse keha uuele tootele rahulikult.

Kodune suitsukala - retseptid

Enne suitsetamist tuleb rümbad välja rookida. Pea ja soomused jäävad alles, need takistavad tahma sisenemist. Rümp on soolatud. 80 grammi soola lahustatakse 1 liitris vees. 1 kg kala jaoks valmistatakse 1,5 liitrit sellist soolvett. Soolamine kestab vähemalt 12 tundi. Suitsukambri põhjas on pandud 500 grammi laastu. Ühekihilised rümbad asetatakse grillile. See peaks olema suitsu tungimiseks teatud aja tagant paigutatud. Suitsetamine võtab olenevalt rümba suurusest kuni 50 minutit. Valmisolek määrab paberimassi tumepruuni tooni. Sarnast toodet säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.

Üldised soovitused

Enne kala lisamist HS-i dieedile on oluline selgitada mitu olulist nüanssi:

  • kas naisel on kunagi olnud allergia kalade ja mereandide vastu;
  • kas lapse isal on selline allergia kalade ja muude mereandide vastu.

Fakt on see, et teatud tüüpi allergia, sealhulgas toit, on vanematelt päritud. Ja isegi kui naine sööb kala mõnuga ja tal ei ole selle toote suhtes negatiivseid immuunreaktsioone, pole garantii, et lapsel ei tekiks geneetiliselt isalt laenatud allergiat.

Retseptid imetavale emale

Imetamise esimesel kuul on lubatud valmististüüp ainult esimene, kuid kui laps reageerib normaalselt, võite esimese kuu lõpus proovida muid valmistusviise, nimelt:

Nendes keetmistingimustes säilivad kõik toote kasulikud omadused. Kuid esimesel laktatsioonikuul on soovitatav süüa ainult keedetud, aurutatud või hautatud kala. Erinevaid retsepte on palju, kuid sagedamini kasutatakse lihtsaid, mida saab kiirustades valmistada.

Millist kala saab imetav ema imetada: soolatud, praetud, suitsutatud

Nagu paljud inimesed teavad, peaks ema lapse rinnapiimaga toitmise ajal hoolikalt jälgima oma igapäevast menüüd moodustavaid tooteid.

Meie artiklis kaalume mõnda põetamise õige toitumise eripära sellel perioodil, nimelt - kas on võimalik kuivatada kalu imetamise ajal. See toode pole selle kasulikkuse ja toiteväärtuse osas nii üheselt mõistetav ning allpool uurime üksikasjalikumalt selle toote omadusi.

On teada, et kala on väga väärtuslik toode, milles on palju fosforit, fluori, valku, joodi, seleeni, kaltsiumi. Piisav kogus valget kala teie laual võib positiivselt mõjutada teie tervist ja vastavalt mõjutada last, aidata kaasa tema aju arengule, beebi tugeva luustiku moodustumisele.

Väärib märkimist, et kaladest koosnevad mineraalid mõjutavad positiivselt vastsündinu unetsüklit ja kestust.

Kuivatamine on kalade valmistamiseks kõige orgaanilisem ja loomulikum viis, säilitades valgu ja oomega-3 happed.

Kuivatatud kala lõplikku kalorisisaldust mõjutavad tootmistegurid, mis raskendab selle täpset määramist. Keskmine kütteväärtus 100 grammi kuivatatud kala kohta on umbes 250 kcal.

Väärib märkimist D-vitamiini kasulikkus kalades, mis aitab lapse kehas imada kaltsiumi, avaldab soodsat mõju tema närvisüsteemile.

Kaladel on väljaheite normaliseerimise väljendunud funktsioon, sellel on kasulik mõju sooltele. Omega-3 happed, mis on osa kalast, tugevdavad ema südame-veresoonkonda. Imetavale emale on eriti väärtuslik kuivatatud kala sisaldus kaltsiumis, mis soodustab juuste, küünte, hammaste kasvu ja tugevnemist.

Vaatamata kuivatatud kala ülaltoodud kasulikkusele ei soovita paljud arstid selle lisamist imetava ema dieeti. Suure soolasisalduse tõttu kaotavad selle toote kõik eelised..

Kalade tänapäevased tööstuslikud kuivatamismeetodid põhinevad kala desinfitseerimiseks ebaproportsionaalselt suurel hulgal soola kasutamisel.

Võib-olla on peamine potentsiaalne kahju see, et see toode võib „lüüa” nii ema enda kui ka tema lapse neerudesse.

  • Ärge unustage, et sool võib negatiivselt mõjutada imetava ema piima maitset ja selle tagajärjel võite saada vähemalt koolikute rünnaku ning maksimaalselt - rinna täielik tagasilükkamine.
  • Nii suur soolakogus mõjutab ka laktatsiooniprotsessi ise - sool võib lihtsalt rinnaku kanalid ummistuda, mis põhjustab rinnapiima tootmise vähenemist.
  • Ärge unustage, et kuivatatud kala ei läbi kuumtöötlust ja seetõttu pole usside ja muude parasiitide puudumine selles tagatud, mis muidugi võib emale ja beebile kahjulikult mõjuda.

Peamine vastunäidustus on allergiliste reaktsioonide esinemine nii emal kui lapsel.

Kuivatatud kala kasutamine on vastunäidustatud ka seedetrakti haiguste korral (võib esineda tugev valu, kõrvetised), kuseteede.

Nagu iga uus roog, tuleks kuivatatud kala imetamise ajal väikeses koguses järk-järgult dieedisse viia. Sööge esimesel päeval mitte rohkem kui 25 g kuivatatud kala (parem, kui see on näiteks jõekala, näiteks säga) ja jälgige lapse reaktsiooni. Kui kõik läheb hästi, saate oma dieedis toote kogust järk-järgult suurendada.

Koolikute või muude negatiivsete toidureaktsioonide ilmnemisel oodake veel paar nädalat selle toote sissetoomisega oma dieeti. Kui võimalik, arutage oma arstiga kalakala tutvustamist..

Ülaltoodud faktide põhjal võime kokku võtta järgmise: imetamise ajal ei ole meriahven piisavalt kasulik toode.

Kui meie argumendid ei tundunud teile piisavalt veenvad ja kuivatatud kala kasutamine kaalus üles kahju, mida keha võiks teile teha, või kui te lihtsalt ei saa sellest naudingust keelduda, soovitame teil vähemalt selle imetamise esimestel kuudel hoiduda selle söömisest..

Tulevikus pöörake erilist tähelepanu tootjale - otsige usaldusväärseid tarnijaid, lõpetage oma valik korraliku kvaliteediga toote osas.

Kala on üks väheseid tooteid, mis peaks imetava ema toitumist täiendama. Paljud naised jätavad selle teadlikult vastuvõetavate toodete loendist välja, kuid asjata. Kalades sisalduv kergesti seeditav valk on väga kasulik, eriti toitmisel, kuid milliseid kalu saab imetav ema süüa, kas on mingeid piiranguid?

Kasulikud omadused

Kala on lihtsalt vajalik lapse täielikuks kasvamiseks, kuna see sisaldab selliseid mikroelemente nagu kaltsium, fosfor, seleen, jood, mis osalevad luu- ja kõhrekoe ehituses, aju normaliseerimises. Jah, me räägime merekaladest, mis on tervisele kõige kasulikumad, kuid kas imetaval emal on võimalik jõekala saada?

See on võimalik ja vajalik: B-vitamiinid aitavad tal sünnitusest taastuda, taastavad verekaotuse ja tugevdavad närvisüsteemi. Lisaks võib naine magevee ja merekalade tarbimisel loota oma hammaste, küünte ja juuste tugevdamisele, mis pole pärast lapse sündi kõige paremas korras.

Enne kui teate, millist kala saate imetav ema, peaksite tutvuma mõne kalatoote ohtude kohta käiva teabega. Igasugune soolatud, suitsutatud, kuivatatud kala võib olla ohtlik lapse ja ema tervisele.

Fakt on see, et suitsutamisel satuvad kaladesse mõned raskmetallid: elavhõbe, arseen, plii. Pole teada, et need lahustuvad vees ja väljutatakse kehast aastakümneid, põhjustades tervisele korvamatut kahju.

Rinnapiima kaudu kanduvad mürgised ained ka lapsele. Kuivatatud kala on ohtlik, kuna seda saab nakatada parasiitide või muude mikroorganismidega..

Kas imetavale emale on võimalik soolatud kala? Kindlasti mitte. Toitumisspetsialistid ei soovita seda kellelegi tarbimiseks ja soovitatakse see dieedist jäädavalt välja jätta..

Millist klassi valida??

Imetavatele emadele on kõige eelistatavamad valged kalasordid: risti-karpkala, karpkala, säga, latikas, rohi-karpkala. Samuti on lubatud haugi imetamise ajal. Mereelanikest on kasulik pollak, hiidlest, meriahven. Saate dieeti nende kala sortidega täiendada 2-3 korda nädalas.

Punased kalasordid on allergeensemad, seetõttu peaks forell ja roosa lõhe olema söögilaual mitte sagedamini kui üks kord 2-3 nädala jooksul.

Toitumisspetsialistid soovitavad toitumisperioodil piirduda traditsiooniliste sortidega: jõgi ja meri. Eksootilised toidud, sushi ja muud kulinaarsed maitsed võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Ka põhjakala pole parim valik, see kogub veehoidla põhjast mustust ja võib sisaldada kahjulikke aineid, lisaks sellele on sellel konkreetne maitse.

Kala saate osta usaldusväärsetelt müüjatelt, kes pakuvad keskkonnasõbralikku toodet. Kahtlase kvaliteediga lõhnad, mis on lõhnaga, on söömisest kõvasti eemale hoidunud. Rümbad peaksid olema ühtlase värvusega, kahjustusteta. Lima või rasvakihiga kaetud nahk ning kollakas varjund näitavad toote riknemist.

Kahjuks võib toode ilma kuumtöötluseta sisaldada parasiite ja muid kahjulikke aineid. Sellepärast on toores kala imetamise ajal keelatud..

Soolane

Kas imetavale emale on võimalik soolatud kala süüa - paljud naised on sellest huvitatud. Liigne soola kogus provotseerib kehas vedeliku stagnatsiooni, neerufunktsiooni häireid ning seejärel turset ja kõrgenenud vererõhku, mistõttu seda kala ei soovitata imetavatele emadele.

Kergelt soolatud kala saab maitsta kolme kuu pärast pärast puru sündi ja parem on seda ise soolada.

Suitsutatud

See töötlemistehnika hävitab suure hulga toitaineid, samas kui mikroobid ja helmintide vastsed ei sure. See võib omakorda emale ja tema lapsele palju vaeva näha.

Kuivatatud või kuivatatud

Naatriumkloriidi liig mõjutab kahjulikult neerude ja kuseteede seisundit. Rinnavoogudesse kogunev sool muudab piima maitset. Väga sageli põhjustab see lapse keeldumist imetamisest, mis põhjustab palju ebamugavusi nii emale kui ka lapsele.

Praetud

Pika aja jooksul kõrge temperatuuri mõjul eralduv rasv eraldab kahjulikke aineid, mis kahjustavad maksa ja seedetrakti tööd.

Sellist kala ei saa igapäevases toidusedelis esineda, kuid aeg-ajalt saate seda proovida ja parem on õline koorik eemaldada. Maitsev ja tervislik roog osutub, kui küpsetate kala ahjus, fooliumis või küpsetate paariks. See on suurepärane alternatiiv praadimiseks..

Konserv

Kalakonservid ei esinda mitte ainult ühegi inimese toiteväärtust, vaid võivad olla tervisele ohtlikud. Kõik konservid on valmistatud inimkehale kahjulike ainete lisamisega, seetõttu ei saa imetavad emad ja tema laps lisaks kõrvetistele ja muudele düspeptilistele häiretele midagi.

Valged kalaliigid tuuakse dieeti poolteist kuud pärast sündi, punased - alles pärast kolme. Enne toiduvalmistamist tuleks rümpa mõnda aega külmas vees hoida, kuna selle tagajärjel eemaldatakse kahjulikud ained.

Küpsetusmeetoditena saate valida keetmise, hautamise, ahjus küpsetamise või topeltkatlas küpsetamise. Alustuseks on parem piirduda väikese osaga hommikul söödud tootest.

See võimaldab ülejäänud aja jooksul lapse reaktsiooni tähelepanelikult jälgida..

Millist kala saab valida tervislike roogade valmistamiseks HS-iga - kahtlemata ainult värske või värskelt külmutatud, ja parem on see ise külmutada.

Suitsukala keetmine

Imetaval emal on mõnikord lubatud süüa värskelt suitsutatud kala. See tuleks ette valmistada, järgides paljusid tingimusi:

  • kasutatakse röövellikke jõe kalu või valge lihaga merekalu, mis ei kuulu väga allergeensetesse kategooriatesse;
  • värskelt püütud või sügavkülmutatud kala (sulatatud toatemperatuuril soolases vees toitainete säilitamiseks);
  • seda tuleks suitsetada lehtpuul, mis ei sisalda tõrva (lepp, pappel, tamm, vaher, tuhk, sarvepuu, pöök, viljapuud);
  • kasutatakse ainult kuivi küttepuid või puidulaaste, niiskusesisaldusega üle 25% toode ei suitseta, vaid lihtsalt tumeneb, muutudes ebameeldivaks;
  • suitsu temperatuur - mitte vähem kui 80 ° С, nii et kala läbib kuumtöötluse;
  • Ärge kasutage "vedelat suitsu".

Üle kuue kuu vanuse lapse rinnaga toitmisel on emal lubatud perioodiliselt süüa korralikult keedetud sooja suitsutatud kala, kuid väikestes kogustes ning jälgida lapse reaktsiooni tootele.

Up