logo

NSV Liidu päevil oli kasemahl nii populaarne delikatess, et seda tarniti isegi tööstuslikus plaanis kauplustesse, sööklatesse ja see lisati tingimata koolilaste ja õpilaste igapäevase toidumenüü menüüsse. Pole üllatav, et selle valmistamise maksumus on pelgalt pennid ja mahla kogumiseks pole vaja luua täisväärtuslikke kaseaedu - metsades leidub neid puid väga sageli iseliikuvate taimedena (kuna Vene Föderatsiooni ja paljude teiste SRÜ riikide kliima on kaskedele ideaalne). Ja millised on kasemahla kasulikud omadused? Kas selle kasutamisel on vastunäidustusi? Milliseid vitamiine see sisaldab?

Kasulikud omadused

Kasemahl kuulub madala kalorsusega toitudesse, mille pH tase on tingimata neutraalne. 1 liitri valmistoote kohta on suhkrut (fruktoosi) ainult umbes 25 grammi ja kuivainete osakaal kuni 4,6 grammi. Ja kuigi umbes 90% mahlast on tavaline joogivesi. Seetõttu võib selle lisada diabeedi ja seedetrakti krooniliste haiguste (sealhulgas peptiline haavand ja / või kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit) dieeti.

Kasemahla kasulike omaduste hulka peaks kuuluma ka asjaolu, et selle regulaarne kasutamine aitab vältida urolitiaasi kehas vee-soola tasakaalu normaliseerumise tõttu. Ja temaatilistest foorumitest leiate sageli ülevaateid, et mahla abil saate täielikult lahustada kaltsiumi (meditsiinilises keeles nimetatakse neerude, kusepõie ja kusejuhte “kive”)..

Ka inimeste tervisele on kasemahlal järgmised eelised:

  • normaliseerib vee-soola metabolismi ja samal ajal suurendab see vere aluselisust (sõna otseses mõttes pH sajaprotsendiliselt, kuid see avaldab positiivset mõju ateroskleroosi ennetamisele);
  • annab toonilise efekti, ja mitte halvem kui kohv, kuid ilma negatiivsete tagajärgedeta südame-veresoonkonnale;
  • aitab leevendada põletikku, kuna koostis sisaldab spetsiaalseid lenduvate rühmi, mõjutades histamiinide tootmist;
  • parandab kusiti tööd, hoiab ära uute neerude, kusejuhade, põie, kusejuhade moodustumise.

Teine kasutusviis aitab kiiresti vabaneda külmetuse sümptomitest ja kiirendab immuunvastuse stimuleerimise kaudu ka ägedate hingamisteede viirusnakkuste taastumist. Inimkeha jaoks ei mõju see mahl halvemini kui interferoon, kui kasutate seda iga päev 2 klaasi või rohkem. Ja kuigi mao limaskestale pole ärritavat toimet, nagu tsitrusviljade puhul (kus askorbiinhappe sisaldus on üks suuremaid).

Meeste jaoks on see kasulik, kuna see aitab energiat kiiresti taastada - see on oluline neile, kelle töö on seotud aktiivse kehalise tegevusega. Ja selle kasutamine aitab leevendada prostatiidi sümptomeid, kui on probleeme urineerimisega.

Kahjulikud omadused

Ainus vastunäidustus kasemahla tarbimisel on allergia kasepalli õietolmu suhtes. Muidu võib seda anda isegi lastele alates 9. elukuust (hautatud puuviljade, erinevate puuvilja- või marjamahlade asemel).

Samuti peaksite toidust välja jätma kasemahla või minimeerima selle kasutamist seedetrakti ja ureetra haiguste korral ägedas staadiumis või ägenemise ajal. Täpsemalt, sel juhul peaksite oma arstiga arutama mahla joomise võimalust (kuid sama haavandi tõsiste sümptomite korral on joomine keelatud).

Toiduomadused, kalorisisaldus

Kasemahl on dieettoode, see kuulub sageli arvukate madala kalorsusega dieetide dieeti. Selle kalorisisaldus on vaid 24 kcal 100 grammi kohta. Ja kuna see koosneb enam kui 90% tavalisest veest, saab seda kasutada tavalise joomise asemel. Kaalulangus on see isegi parem kui igasugused sidrunimahlad. Muide, Nõukogude Liidus kasutati sarnast praktikat sageli seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi krooniliste haiguste ennetamiseks.

Vastunäidustused

Ainus vastunäidustus kasemahla tarbimisel on allergia kase õietolmu suhtes, kuid selline reaktsioon on üsna haruldane. Samuti peaksite oma arstiga nõu pidama, kas kasemahla võib toidusedelisse lisada seedetrakti ja kusiti haiguste ägedate staadiumide korral (eriti neerude ja kusejuhade esinemise korral neerudes).

Samuti ei ole soovitatav anda kasemahla alla 9 kuu vanustele lastele. Lisaks ainult täiendava toiduna (st alates 0,5 tl ja suurendades annust järk-järgult) järgides lastearsti soovitatud toitumist.

Suurtes kogustes ei soovitata kasemahla diabeedi korral, hoolimata madalast glükeemilisest indeksist. Päevas ei tohi juua rohkem kui 200 milliliitrit (lõplik norm määratakse individuaalselt, võttes arvesse dieedi lubatud leivaühikuid).

Kas rasedad ja imetavad naised võivad seda võtta?

Sellega seoses pole vastunäidustusi. Pealegi on kaskimahl raseduse ajal suurepäraseks ödeemi ennetamiseks, mida esineb peaaegu pooltel kõigist rasedatest. See on ka suurepärane viis B-vitamiini saamiseks.6, mis mõjutab otseselt hormonaalset tausta (mis on oluline raseduse varases staadiumis).

Üldiselt ei ole rase kasemahl mitte ainult võimalik, vaid see tuleb ka dieeti lisada ilma piiranguteta.

Toiteväärtus

Kasemahla toiteväärtus on järgmine:

KomponentSisu (100 grammi valmistoote põhjal)
Oravad0 - 0,2 grammi
Rasvad0 - 0,1 grammi
Süsivesikudkuni 5,8 grammi (sagedamini - 1 kuni 2 grammi)
Kalorite sisaldus24 kcal

Kuid vitamiinide ja muude mikrotoitainete sisaldus on järgmine:

KomponentSisu (100 grammi valmistoote põhjal)
B-vitamiin60,15 mg
B-vitamiin120,2 mikrogrammi
C-vitamiin5 mg
Raud0,25 mg
Kaalium27,4 mg
Kaltsium1,3 mg
Räni0,1 mg

Samuti on keskmine tuhasus 100 grammi toote kohta 0,06 mg. Kompositsioon sisaldab ka orgaanilisi happeid (rohkem kui 10 sorti), saponiine, betulooli, mis mõjutavad põhjalikult vere biokeemilist koostist, suurendavad veidi selle aluselisust (see aitab vältida südame-veresoonkonna krooniliste haiguste teket).

Ja valgu, rasvade ja süsivesikute mahla erinevad variatsioonid võivad kvantitatiivses koostises pisut erineda. Selles osas sõltub palju pinnase viljakusest, aga ka põhjavee tasemest.

Kuidas kasutada ja säilitada?

Kasemahla tarbitakse kõige paremini värskena, kuid seda saab külmkapis hoida kuni 3 päeva. Kasemahla säilivusaja pikendamiseks toimige järgmiselt.

  1. Kontsentraat. See tähendab, et pannakse tulele ja aurustatakse, vähendades mahtu 2-3 korda. Järgmine - konserveeritud, nagu tavaline kompott või omatehtud mahl.
  2. Külmutada. Külmub temperatuuril alla 0 kraadi. Sellises seisundis saab seda säilitada isegi mitu aastat. Ainus hoiatus on see, et see, nagu vesi, laieneb tahkele olekule üleminekul, seetõttu tuleks mahl külmutada spetsiaalsetes PVC kottides.
  3. Segage alkoholiga. Alkoholisisalduse 15-20% saavutamisel pikeneb kõlblikkusaeg 3 kuuni. Samuti saab kasemahla kasutada mitmesuguste taimsete infusioonide (vee asemel) ettevalmistamise alusena.

Lihtsaim võimalus on konserveerimine. Eelmahl viiakse keemiseni, pangad steriliseeritakse. Kuid kontsentreeritud (s.t aurustunud) on maitsvam ja magusam.

Muide, süüa saab ka hapukat kasemahla. Peaasi, et selle pinnale ei moodustuks hallituskiht. Sageli kasutatakse puder ja koduste alkohoolsete jookide valmistamise aluseks hapukas kaskikoor (tasub meeles pidada, et alkoholi tootmine turustamiseks ametliku loata on seaduserikkumine, mille eest on ette nähtud isegi kriminaalvastutus).

Kuidas valida?

Kahjuks on garanteeritud kvaliteetse kasemahla valimine ilma maitsmiseta võimatu. Pealegi võib sellise mahla naturaalne värvus varieeruda läbipaistvast kuni tumepruunini, sõltuvalt pastöriseerimismeetodist (kas suhkrut lisati, mahl aurustati jne). Seega on parem seda ise kaevandada. Selles pole midagi keerukat, piisab järgmiste soovituste järgimisest:

  1. Kasemahla koguge ainult kevadel. Optimaalne - märtsi lõpust mai keskpaigani. Suuniseks võib võtta paisunud kasepungi.
  2. Kogumine toimub 1,5–2 meetri kõrgusel maapinnast. Puutüve optimaalne läbimõõt on 25 - 35 sentimeetrit. Nooremad annavad vähe mahla, valesti tehtud sisselõige võib isegi nende surma põhjustada..
  3. Kuidas mahla koguda? Soovitatav on puurida auk sügavusega 3-5 sentimeetrit, sisestada sinna spetsiaalne lehter ja kinnitada konteiner väljalaskeava külge. Nii saate päeva jooksul koguda kuni 2 liitrit kasemahla. Kuid te ei tohiks koort lahti rebida - sellised "haavad" paranevad pikka aega. Samuti ärge tehke puu otsa mahla kogumiseks rohkem kui 1 auk (nende arvu suurenemisega ebaõnnestub ikka veel mahl).

Mis on ühendatud?

Vee asemel on tavaks kasutada kasemahla puhtal kujul. Sellest hoolimata sobib see hästi puuviljasalatite, magustoitudega. See sobib ka mitmesuguste kokteilide valmistamiseks. Eriti maitsvad on kombinatsioonid:

  • piparmünt;
  • sidrunipalsam;
  • kallis
  • sidruni või apelsini koor.

Päris maitsvaid jooke saadakse kvass-leiva alusena kasemahlast. Ainus hoiatus - pikaajalise ladustamise korral pakseneb see kasemahla koostises sisalduva fruktoosi tõttu.

Niisiis, kas kasemahl on tervislik? Kahtlemata ei põhjusta ta tervisele mingit kahju. Viitab dieettoodetele, neil on lubatud asendada tavaline jook. Parim on seda kasutada värskel või kontsentreeritud kujul. Kuid selles keetmisel väheneb C-vitamiini kontsentratsioon - seda tegurit tuleks arvestada. Selle peamised raviomadused on keha varustamine vitamiinidega, vere biokeemilise koostise normaliseerimine ja kuseteede funktsiooni stimuleerimine.

Kas ma saan juua kaskipruunimahla

Korraga jõin palju kasemahla ja tegin tarbeks kalja. Nüüd ei pea te nii tihti metsas käima, kuid tõenäoliselt peate seda tegema.

Ka mina arvan, et puhkusega on vaja arvata. Mulle väga meeldib kasetops. Ja selleks, et hooaega püüda, peate seal elama.

Mul oli alati kasest kahju, enamik inimesi kahjustab neid mahla kogudes halastamatult ja siis puu sureb, mis teeb selle pisut kurvaks.

Lena, peate seda lihtsalt hoolikalt tegema. Minu maamajas kasvab saidil kaks kaske. Oleme mahla kogunud rohkem kui kolmkümmend aastat. Sügiseks on isegi jälge jäänud.

Kunagi oli mul võimalus proovida kasevitsat, maitsvat jooki, mahlast endast rääkimata. Tõsi, kevadel ei pidanud väga pikka aega metsas olema.

Kasemahl on maitsev ja ma eelistan seda juua värskelt, hästi või tsitrusviljade lisamisega. Kuid mida muud nad saavad ravida. avastus minu jaoks.

Lapsena armastasin kasemahla, aga erilisi maiuspalasid meil ei olnud, kuid siin on tasuta mõnus magus jook. Kuid mitu aastat pole ma seda joonud, ei taha ma ise kasemahla koguda ja kardan kauplustes osta võltsinguid.

Olga, just nüüd on mahla hankimine loodud peaaegu tööstuslikul tasandil. Ainult hea selles on töötlemisvälja miinimum. Teie enda kalja ja vein on aga järgmise saagikoristuseni külmkapis või keldris.

Armastan väga vene kasepuid ja austan neid justkui elusana. Minu akna all kasvab kask, nii et ma seda hellitan ja hellitan. Ma saan aru, et mahl on tervislik ja maitsev, kuid ma poleks kunagi otsustanud seda koguda.

Ljudmilla, kas sa tead, et mahl voolab tugeva mahlavoolu ajal isegi õhukestest okstest? Selline mahl on palju magusam ja peatub kiiremini kui pagasiruumist saadav. Kanistrit muidugi ei saa, aga proovige maitsvat.

Mulle väga meeldib kasemahl, kuid ma ei kogu seda kunagi - mul on puude pärast kahju. Ostan valgevenelase kastides.

Kuidas ma armastasin lapsepõlves kasemahla, et lakkuda otse puudelt. Nüüd pole ma seda pikka aega proovinud, isegi maitse on unustatud.

Ma ei ole hapu mahla osas nõus - see on peaaegu sama kalja. Ja kodus mahla tehes ei ole vaja mahla 15 minutit keeta. Piisab keemiseni viimisest. Suhkur ja sidrunhape lisavad maitset ning viilud sidruni- või apelsinikoored saab lihtsalt purki visata ja valada keema tõstetud mahl. Sellist jooki säilitatakse suurepäraselt. Igal aastal valmistame sel viisil mahla. Kuumus kustutab täiuslikult janu.

Irina, hapu mahla üle võib pikka aega vaielda ja kõik sõltub tarbitud kõhust. Üks joob rahulikult, teine ​​kukub maha mürgitamisega. Parem on anda käärima ja kasutada valmis kvassi. Ja tänan veel ühe retsepti eest! Proovime sel aastal.

Ma armastan kasemahla väga, igal aastal läheme seda metsa ja kui me seda metsast palju toome, siis külmutan selle plastpudelitesse.

Joome veel kasevärske. Sel aastal oleme palju ette valmistanud, hoiame seda keldris väänatud.

Peaasi, et kogumisel tehtaks kõike hoolikalt ja mitte õlga lõigata, nagu teevad paljud kogenematud. Siis on puudest tõesti kahju (

Olen nõus, et kui kõik kasepuud on hoolikalt valmistatud, siis nad elavad, arenevad ja naudivad oma kasulikke kingitusi..

Hiljuti võtsin poest purgimahla - vastik. Parem kui kodus, mahla pole.

Mida ta kasulik on - kasemahl! Suurepärane idee: istutage maal kased ja võite oma mahla juua! Täname imelise artikli eest! Edu sulle!

Täname lahkete sõnade eest Jelena. Saidi kasepuud võimaldavad endiselt kibuvitsat kasvada.

Ma ei korista tulevikus mahla, kuid kasemahla mahlavoolu perioodil kogun ja joon seda kasest, mis kasvab riigis.

Mu sõber koristab kasemahla ja teeb kvassi. Mulle meeldib see. Kuigi kasest kahju.

Selleks, et mitte kahetseda, peate seda hoolikalt tegema ja hoolitsema haava parandamise eest.

Varem müüdi meie kauplustes suurtes pudelites kasemahla. Väga maitsev.

Sami ei kogunud seda kunagi. Kask kasvab ainult tänavate kaunistamiseks ja haljastamiseks. Selliseid metsi läheduses pole, kus on palju kaske..

Üldiselt on kahju, muidugi, puudest. Noh, kui see kõik on õigesti tehtud, siis targalt, et mitte puu kahjustada.

Aitäh, Maria, oli kasulik lugeda kasemahla omadusi..

Palun Olga. Ostsin poest ka pudeleid. Tundub nagu päris. Kuid teie enda kvass on ikkagi maitsvam. Ostame siis, kui teie oma on juba möödas.

Teie artikkel tuletas mulle meelde minu lapsepõlve, kui me koolilapsed kasemahlaga metsa läksime, koju tõime ja oma vanemaid kohtlesime. Puudusid tol ajal. Ja jõime mahla, sest meile see meeldis ja me ei teadnud selle eeliseid.

Irina, ma ei tea inimest, kellele ei meeldiks kasemahl. Väga maitsev. Ja mõtleme ainult täiskasvanuks saamise eelistele.

Lapsepõlve mahl)) Ja nüüd on mul kasepuust kahju. Kui palju isa neile haiget tegi, et tütart maitsva mahlaga söödaks.

Ma ei meeldi talle. mis maitseb hästi. Ma saan aru, et see on kasulik, kuid. fu)) Aga nad kogusid seda juba lapsepõlves,)) See oli lemmik ajaviide)

Mulle väga meeldib kasemahl, maitsev ja tervislik. Ainult seda tuleb oskuslikult kaevandada, et mitte kaunitele kasepuudele suurt kahju tekitada.

Kasemahl: kehale kasulik ja kahjulik

Me kõik mäletame lapsepõlvest kasemahla maitset - nii värske, magus. NSV Liidus monteeriti see tööstuslikus mõõtkavas ja müüdi kauplustes, aga ka õuna või aprikoosi.

Täna on kasemahla kogumine individuaalne asi, sellega tegelevad eraettevõtjad ja seda jooki on üsna keeruline osta. Kuid soovi korral võite ise väärtuslikku kasemahla koguda, peamine on teada, kus, kuidas ja millal seda õigesti tehakse.

Kas see on seda väärt, et seda teha?

Mis on kasulik kasemahl?

See sisaldab tohutul hulgal erinevaid mikroelemente ja muid kemikaale, mida keha vajab kevadise vitamiinipuuduse ajal. Pealegi on need kõik looduslikud ja toovad rohkem kasu kui apteegi sünteetilised multivitamiinipreparaadid.

Kuid kase joogi joomiseks on vaja meeles pidada mõnda vastunäidustust..

Keemiline koostis

Kasemahl (kask) on väga väärtuslik jook. Vitamiinide ja mineraalide koostise poolest on see üks rikkalikumaid looduslikke jooke. Mis jaoks on kasemahl kasulik? See sisaldab ulatuslikku vitamiinide loetelu:

  • A (retinool) on vajalik nägemisorganite ja immuunsussüsteemi jaoks;
  • B1 (tiamiin) reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetust erinevates elundites;
  • B2 (riboflaviin) soodustab vere moodustumist ja raua assimilatsiooni;
  • B4 (koliin) toetab maksa ja reguleerib ainevahetust;
  • B5 (pantoteenhape) stimuleerib naha uuenemist;
  • B6 (püridoksiin) on vajalik serotoniini sünteesiks, osaleb keha toksiinide eemaldamisel;
  • B7 (biotiin) mõjutab närvisüsteemi, nahka;
  • B9 (foolhape) on oluline rakkude kasvu jaoks, normaliseerib soole mikrofloorat;
  • B12 (tsüanokobalamiin) stimuleerib ajutegevust ja parandab mälu;
  • C (askorbiinhape) tugevdab immuunsüsteemi ja veresooni;
  • D-vitamiin tagab kaltsiumi ja fosfori imendumise;
  • E (tokoferool) on võimas antioksüdant;
  • PP (niatsiin) normaliseerib rakkudes ainevahetust ja energiat.

Joogi koostis sisaldab ka suurt hulka erinevaid mineraale ja mikroelemente:

  • naatrium reguleerib vee-soola metabolismi;
  • kaaliumi ja magneesiumi on vaja südame ja aju nõuetekohaseks toimimiseks;
  • jood on vajalik kilpnäärme jaoks;
  • Mangaan tagab luude õige moodustumise;
  • raud on oluline vere moodustumisel ja immuunsussüsteemil.

Berezovitsa sisaldab palju suhkruid, tanniine, saponiine, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid.

Selle koostise tõttu võib kasemahl olla abistajaks teatud haiguste ravis ja ennetamisel. Kuid täpselt samal põhjusel on mitmeid haigusi, mille puhul kasejoogi võtmine on kategooriliselt vastunäidustatud.

Billet

Kasemahl koristatakse kevadel, kui algab mahla voolamine mööda puude juuri ja tüvesid.

Reeglina algab see protsess lume sulamisega ja kõige aktiivsemalt jätkub kuni neerude tursumiseni.

Selleks, et teha kindlaks, kas on aeg seda jooki koristada, tehakse kase pagasiruumi torgake punktsioon ja kui tekivad tilgad vedelikku, siis on õige aeg.

Ekstraheerige kasemahla viimistlus õitseva lehestikuga.

Nagu igal elusorganismil, on ka kasel oma biorütmid ja mahla kõige aktiivsem liikumine toimub päevasel ajal. Sel põhjusel koguvad nad seda 10-18 tunnini.

Kõik kased ei sobi mahla ekstraheerimiseks. Esiteks on oluline koht, kus puu kasvab. Vaatamata asjaolule, et kasel on juurdunud juurestik ja ta võtab suurema osa vedelikust vastu mulla sügavatest kihtidest, suudab osa pinnajuurtest absorbeerida maa pealmisest kihist vees lahustunud toksiine.

Seetõttu tuleks joogi kogumiseks valida taimed, mis asuvad teedest, tööstustest ja elamurajoonidest kaugel.

Teiseks peab kask olema täiskasvanu, nii et tehtud augud ja sellest võetud toitevedelik ei kahjustaks tema tervist märkimisväärselt. Puutüve läbimõõt peaks ületama 20 cm.

Kasemahla ekstraheerimiseks vajate:

  • nuga, kirves, tiir või mähe;
  • tuubulid (võimalik kokteili jaoks);
  • plastist või klaasist konteinerid ja köis nende pagasiruumi sidumiseks.

Mõni kollektsionäär kasutab kasemahla tühjendamiseks õlgade asemel sooni, köietükke või laastu ning purkide asemel kile- või kilekotte.

Kasemahla kogumise seadmete loetelu sõltub asjatundlikkusest ja võimalustest. Nõukogude ajal toodeti spetsiaalseid komplekte ja täna peaks igaüks selle oma kätega kokku panema.

Kasemahla hankimine toimub vastavalt järgmistele reeglitele:

  • augud puus teevad maa pinnast 40–50 cm kõrgusel 2–3 cm sügavuse.
  • kärpeid on kõige parem teha pagasiruumi põhjaküljel, kuna siin on vedeliku liikumine aktiivsem;
  • tehtud auku sisestatakse lai toru või küna;
  • toru välimise serva külge kinnitatakse konteiner, seades selle otse maapinnale või sidudes selle pagasiruumi külge;
  • kui pagasiruumi läbimõõt on 20-25 cm, siis tehakse puusse 1 auk; kui see on 26-35 cm, siis torgake pagasiruumi kaks korda; ja kui üle 35 cm, siis kolm korda;
  • ühest puust saate keskmiselt umbes 2-3 liitrit kasemahla;
  • tooriku lõpus tuleb augud sulgeda vaha, seebi või samblaga, et seened ei satuks pagasiruumi ja selle mädanemine ei algaks.

Järgides neid lihtsaid reegleid, saate maksimaalse mahla koguse, kahjustades taime minimaalselt.

Kasemahla ladustamine

Värskelt korjatud kasemahl sisaldab selle joogi jaoks maksimaalset võimalikku toitainete kogust. Nagu paljud ühendid, mõjutavad kasemahla komponente valgus, kuumus ja hapnik.

Nende toimel toimuvad mitmesugused keemilised protsessid, mille tagajärjel mõned ained hävivad ja teised tekivad. Seetõttu ei kaota jook pikaajalise ladustamisega mitte ainult oma eeliseid, vaid võib ka kahjulikuks muutuda.

Siis tekib loogiline küsimus, kuidas säästa kasejooki nii, et sellest oleks pikka aega kasu.

Kase kõlblikkusaeg ilma ettevalmistamiseta on pimedas jahedas kohas vaid 38 tundi. Kuid konserveerimine võimaldab teil seda kasulikku toodet natuke kauem salvestada. See sisaldab järgmisi samme:

  • Klaaspurgid pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse.
  • Mahl kuumutatakse temperatuurini 80 ° C, see aitab vältida mikrofloora arengut, kuid säilitab vitamiine nii palju kui võimalik.
  • Valage purgid kuumutatud joogiga ülaosale, nii et neisse ei jääks õhku.
  • Kannid korgitakse kaanedega ja pannakse 15 minutiks kuuma vette.

See meetod võimaldab säästa kasemahla kolm kuud. Paljud koduperenaised eelistavad mahla ladustada kontsentreeritud kujul. Selleks kuumutatakse see temperatuurini 60 ° C ja aurutatakse 1/4 mahust. Saadud vedelik valatakse ka steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Enne kasutamist tuleb seda veega lahjendada.

Konserveerimise alternatiivina soovitavad eksperdid külmutada. Selleks valatakse kasemahl plastpudelitesse 3/4 mahuks, õhk vabastatakse ja külmutatakse.

Jookide retseptid

Kasemahla põhjal saate valmistada palju erinevaid jooke, need retseptid on üsna lihtsad.

Nii ei muutu selle igapäevane kasutamine igavaks ning mõned toiduvalmistamise retseptid parandavad ka kasemahla kasulikke omadusi täiendavate koostisosadega.

  • Kask kvass. Valage purki 2 l kasemahla, lisage 1 spl rosinaid, 100 g suhkrut ja jätke 3 päeva sooja pimedasse kohta. Pärast seda jook filtreeritakse ja puhastatakse külmkapis..
  • Kase limonaad. 2 liitri kasemahla jaoks võtke 1 suur sidrun, lõigake ringidesse ja katke 7 supilusikatäie suhkruga. Vala sidrunimahl koos kasemahlaga ja kuumutage keemiseni. Eemaldage see tulelt ja laske sellel vähemalt 3 tundi haududa. Segu filtritakse ja jahutatakse..
  • Kasemahl meega. See retsept aitab vastata küsimusele, kuidas kasemahla pikka aega päästa. 5 l kasemahla jaoks võtke 25 g värsket pärmi, 30 g looduslikku mett ja 15 tk. rosinad. Kõik segati ja puhastati pimedas kohas 2 nädala jooksul. Pärast seda on kvass kasutatav kogu suve.

Raviomadused

Nagu kõik, mis kehasse siseneb, on ka kasemahlal oma eelised ja kahju. Selle koosseis oli eespool üsna üksikasjalik. Kuid siin on, mida on kasulik kaaluda konkreetsete tervisehädade jaoks mõeldud kasemahlast.

  • vitamiinipuudusega aitab kasemahl rikastada dieeti puuduvate vitamiinidega;
  • kroonilise väsimuse, närvilisuse, unepuuduse ja muude depressiooninähtudega stimuleerivad joogis olevad B-vitamiinid aju ainevahetust, serotoniini - õnnehormooni - sünteesi;
  • Mahlas sisalduvad tanniinid tugevdavad igemeid ja mao seinu;
  • kaskikoor mõjutab positiivselt vere kvaliteeti, suurendab punaste vereliblede arvu;
  • seda jooki on kasulik kasutada joobeseisundis, kuna kasemahla ainulaadne omadus aitab kahjulikke aineid kehast eemaldada;
  • kuna kasemahl stimuleerib naha uuenemisprotsesse, on kasulik seda võtta selliste haiguste korral nagu furunkuloos ja dermatiit;
  • paljud kasemahla ühendid mõjutavad seedimist positiivselt, normaliseerivad ainete imendumist soolestikus;
  • kasemahla rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis aitab tugevdada immuunsussüsteemi;
  • rahvameditsiinis kasutatakse seda jooki laialdaselt neeruhaiguste raviks, kuna sellel on kerge diureetiline toime. Lisaks on ta võimeline pesta peent liiva, vältides samal ajal urolitiaasi;
  • see aitab puhastada ka maksa ja stimuleerib ka sapipõie;
  • kasemahlal on antimikroobne ja seenevastane toime, nii et seda saab kasutada kurguvalu komplekssel ravimisel;
  • seda võetakse suu kaudu ja kompresse kasutatakse podagra ja artriidi raviks.

Vastunäidustused

Kõigi nende eeliste kasutamisel võib ka kasemahlast tulenev kahju olla märkimisväärne. Ravim on vastunäidustatud järgmiste haiguste korral:

Seda ei soovitata alla ühe aasta vanustele lastele, samuti inimestele, kellel on joogi komponentide individuaalne talumatus..

Mitte vähem oluline on küsimus, kui palju saate kasemahla päeval jooma. Ja tõepoolest, selle joogi kuritarvitamine võib põhjustada kõhulahtisust.

Tavaline annus on 1 klaas mahla 3 korda päevas 1 kuu jooksul.

Suhkurtõve korral tuleb mahl lahjendada veega suhtega 1: 2.

Kui vastunäidustusi pole, võib mahla päevast tarbimist suurendada, kuid siis iga 2 nädala möödudes peate tegema nädala pausi, et mitte kahjustada oma tervist.

Taotlus naiste tervise ja ilu jaoks

Kasekooril on naiste tervise hoidmisel eriline roll. Seda võivad juua isegi rasedad naised.

Selle koostises olevad vitamiinid aitavad lapseootel emal säilitada naha, juuste ja hammaste tervist ning loode aitab moodustada põhisüsteeme.

Kasemahlas sisalduv naatrium ja kaalium aitavad kudedes vedeliku taset normaliseerida, mis viib turse vähenemiseni.

See jook aitab ka võitluses teise tervisehäire vastu, mis sageli ilmneb rasedatel, kõhukinnisus. Regulaarne kasemahla tarbimine aitab parandada soolestiku talitlust.

Kas kasemahl on kaalulangus kasulik? Kaalu kaotamisel võib temast saada väärtuslik abiline. Vähendades turset, aitab see vähendada tselluliidi väljanägemist. See on hea toode daamidele, kes eelistavad monodieeti.

Napi dieedi korral väheneb järsult vitamiinide omastamine ja kasemahl aitab nende puudust täita. Muu hulgas parandab see ainevahetust, mis on ka heaks abiks kehakaalu alandamisel..

See jook on kasulik ka väliseks kasutamiseks, seda lisatakse mitmesugustele maskidele ja losjoonidele.

Juuste ilu huvides hõõrutakse peanahasse kasemahla. See aitab tugevdada juuri, vabaneda liigsest rasvast ja kõõmast. Võite mahlale lisada veidi riitsinusõli ja mett ning kanda kogu juuste pikkusele.

Akne vastu võitlemiseks lahjendamata mahlaga pühkige näonahka 2 korda päevas. See aitab ka kerge vaevaga tedretäppe ja vanusepilte kergendada..

Kasemahl - kasemahla kasu, kahju, ekstraheerimine ja ladustamine

Kasemahl (kask) on kasest väljuv vedelik selle pagasiruumi või okste kahjustuse kohtades. Sellised kahjustused võivad olla sisselõiked või luumurrud ning vedeliku väljavool on tingitud juurerõhu mõjust puule.

Kasemahl on väga väärtuslik toode, mida on rikastatud paljude organismile kasulike ainetega, mistõttu sellel vedelikul on igakülgne kasulik mõju inimeste tervisele.

Kasemahla koostis

  • Mahla tihedus on 1 0007–1 0046 g / ml;
  • Tahkete ainete sisaldus on 0,7–4,6 g / l;
  • Tuhasisaldus - 0,3–0,7 mg / l;
  • Üldine suhkrusisaldus on 0,5–2,3%;
  • Valk - 0,1 g / 100 g;
  • Rasvad - 0,0;
  • Süsivesikud - 5,8 g / 100 g;
  • Orgaaniliste ainete hulgas märgime: eeterlikud õlid, vitamiinid, saponiinid, betulool, rohkem kui 10 orgaanilist hapet.

Kasemahla kalorite sisaldus on 22–24 kcal 100 g värske toote kohta.

Kasemahl sisaldab ka järgmisi makro- ja mikroelemente (mineraale):

  • suhkrud - 1-4%;
  • kaalium (K) - 273 mg / l;
  • naatrium (Na) - 16 mg / l;
  • kaltsium (Ca) - 13 mg / l;
  • magneesium (Mg) - 6 mg / l;
  • alumiinium (Al) - 1-2 mg / l;
  • Mangaan (Mn) - 1 mg / L;
  • raud (Fe) - 0,25 mg / l;
  • räni (Si) - 0,1 mg / l;
  • titaan (Ti) - 0,08 mg / l;
  • vask (Cu) - 0,02 mg / l;
  • strontsium (Sr) - 0,1 mg / l;
  • baarium (Ba) - 0,01 mg / l;
  • Nikkel (Ni) - 0,01 mg / L;
  • tsirkoonium (Zr) - 0,01 mg / l;
  • fosfor (P) - 0,01 mg / l;
  • lämmastiku jäljed (N).

Keemiline koostis võib pisut varieeruda, sõltuvalt kaskidoonori kasekoore kasvupiirkonnast ja mulla koostisest, millel puu kasvab.

Kasemahla kasulikud omadused

Meditsiinilised uuringud on näidanud, et vähemalt ühe klaasi päevas tarbimine 2-3 nädala jooksul (optimaalselt kolm korda päevas klaasi joomine pool tundi enne sööki) aitab kehal hakkama saada kevadise nõrkuse, hüpovitaminoosi või vitamiinipuuduse, tähelepanu kõrvalejuhtimise, väsimuse ja depressiooniga.

Taimse meditsiini seisukohast on kasemahl üks parimaid looduslikke aineid ainevahetuse parandamiseks. Hoolimata asjaolust, et kasemahl ei erine palju veest, kääritab see väga hästi ja avaldab positiivset mõju mao toimimisele..

Kasemahl on rikas suhkrute, orgaaniliste hapete, ensüümide, kaltsiumi, magneesiumi, raua soolade ja muude keha jaoks vajalike makro-mikroelementide poolest, millest me rääkisime veidi varem. Rikkaliku koostise tõttu on see soovitatav vere-, liigese-, nahahaiguste, aga ka tonsilliidi, bronhiidi, kopsupõletiku (kopsupõletik) ja muude hingamisteede haiguste korral.

Kasemahla kasutamine aitab verd puhastada, tugevdab ainevahetusprotsesse, eemaldab nakkushaiguste korral kehast kahjulikke aineid. Mahla on kasulik juua mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, maksahaiguste, sapipõie, madala happesuse, radikuliidi, reuma, artriidi, tuberkuloosi, kõhetu, peavalu ja sugulisel teel levivate haiguste korral.

Kasemahl aitab kaasa ka kahjulike ainete kiirele puhastamisele ja fosfaatidest ning karbonaadist pärit kusekivide lõhenemisele.

Kask suurendab organismi vastupanuvõimet külmetushaiguste, nakkuslike ja allergiliste haiguste vastu, omab antihelmintikat, diureetilist, kasvajavastast toimet, kasulik on pühkida nahka kasemahlaga ekseemi, akne tekkeks, kuiva naha niisutamiseks ja puhastamiseks..

Ja kasemahl on kasulik kõõmaga juuste pesemiseks, nende kasvu ning läike ja pehmuse väljanägemise parandamiseks (kaselehtede infusioonil on sama omadus). Kasemahl on hea vahend impotentsuse vastu. Kase "pisarad" mõjuvad menopausi ajal naistele väga hästi. Kui juua vähemalt klaasi mahla päevas, kaob unisus, väsimustunne, ärrituvus ja muud menopausiga seotud nähtused.

Kroonilise riniidi korral juuakse värsket kasemahla igal hommikul 1 klaasis. Köha ja nohu korral võtke soojalt, lahjendades piimaga ja lisades väikese koguse jahu või tärklist.

Vastunäidustused

Kasemahl võib olla kahjulik ainult siis, kui inimesel on:

  • kase individuaalne talumatus;
  • allergia kaskikasside õietolmu suhtes;
  • raske urolitiaas (RHK).

Kasemahla korjamine

Mahl algab kevadel esimeste sulamistega ja jätkub, kuni pungad avanevad. Kasemahla täpset perioodi on keeruline kindlaks teha, kuna see sõltub ilmastikutingimustest. Näiteks kui märtsi sulatamise ajal hakkas mahl juba voolama ja siis hakkasid ootamatult külmad, siis võib selle eraldamine mõneks ajaks peatuda.

Kuid reeglina hakkab mahl jooksma märtsi keskpaigas, kui lumi sulab ja pungad paisuvad. Mahlavoolu alguse kindlaksmääramiseks piisab, kui minna metsa ja teha käe paksusega kasele õhuke awl-tikk, kui mahl läheb, siis ilmub punktsioonipunkti kohe tilk mahla, võite hakata seda koguma ja koristama. Mahla kogumise lõpetavad nad aprilli teises pooles, kui lehed juba õitsevad.

Kõige intensiivsem mahlavool puul toimub päeva eredal poolel, seetõttu on parem kogumist alustada hommikul, öösel mahl “magab”. Parim aeg mahla kogumiseks on intervall 10.00–18.00, kui see kõige tugevamalt voolab. Aukude arv, mida soovitatakse teha, sõltub puu läbimõõdust, kui 20–25 cm - siis ainult üks, mahuga 25–35 cm - kaks, vahemikus 35–40 - kolm ja kui läbimõõt on üle 40 cm - neli auku on täiesti vastuvõetavad.

Kasemahla kogumine peaks algama päikese poolt kõige soojendatud kohtadest, kus kask ärkab isegi siis, kui ümberringi on veel lund. Metsa soojenedes tuleks liikuda sügavale tihnikusse, sinna, kus mets ärkab hiljem kui lõunaservas. Tavaliselt saadakse kasest 2-3 liitrit mahla päevas. Suur puu suudab toota umbes 7 liitrit mahla päevas ja mõnikord ka rohkem. Mahla kogumine on eelistatav seal, kus raie on kavandatud, ja seda ei soovitata võtta noortelt puudelt.

Tulenevalt asjaolust, et kase juured ulatuvad kaugele maasse, ei ima see mulla pinnakihist mürke. Seetõttu on kõikides kohtades, kus kask kasvab, mahla võrdselt koguda, kuid mahla kogumine on siiski parem ainult ökoloogiliselt puhastes metsades, kuna puu suudab ise kahjulikke aineid ja heitgaase absorbeerida.

Kasemahla kogumise reeglid

Mahla hankimiseks on olemas teatavad reeglid, mis päästavad puu surma või lagunemise eest ja muudavad mahla ekstraheerimise kõige tõhusamaks:

- Te ei saa esimest saadavat kasepuid üles "üles pumbata", tükeldades selle kirvega ja jättes haava pagasiruumi lahti.

- Ärge mingil juhul kasutage mahla koristamiseks noort puud.

- Põhjaküljel on soovitatav auk teha, kuna seal on tavaliselt palju rohkem mahla.

- Alustamiseks võite puu otsa teha madala sisselõike, kuid kõige parem on puurida mõne sentimeetri sügavune auk sangaga ja sisestada sinna soon või toru, mille kaudu mahl voolab ettevalmistatud roogadesse.

- Võite kasutada teist, lihtsamat viisi. Jõudes ühe kaseharuni, lõigake osa oksast terava noaga ära ja mähkige lõigatud koht paksu niidiga. Laske niit ettevalmistatud roogadesse, kus mahl tühjeneb.

- Pärast mahla kogumist ärge unustage, et auk või sisselõige oleks tihedalt kaetud plastiliini, vaha, korgi, pesemisseebiga või ummistaks selle samblaga. See hoiab ära puu tungimise bakteritesse ja mitmesugustesse seentesse, mis võib põhjustada kahjustuste piirkonnas kõdunemist ja võimaliku järgneva surma.

Kuidas saada kasemahla - mitmel viisil

Kasemahla kogumise ja ladustamise riistade valikul tuleb läheneda valikuliselt. Vanasti koguti kasemahla kasepuust spetsiaalsetesse tuesochkidesse, usuti, et neis säilib see paremini oma omadused. Kuid mahla kogumine tavalistesse klaaspurkidesse või isegi plastpudelitesse on täiesti võimalik, kuid pidage meeles, et keemia suudab mahlale oma spetsiifilise maitse anda ja mõnikord lahustub see selles ise.

Mahl saadakse tavaliselt hästi arenenud võraga puukoori, mille läbimõõt on vähemalt 20 cm, sisselõikamise, sälitamise või puurimise teel. Parem on teha pagasiruumi auk või auk puu põhjaküljest, seal on rohkem mahlavoolu, 40-50 cm kaugusel maapinnast, allapoole (teie noa liikumine peaks olema alt ülespoole), augu sügavus on 2-3 cm, et tungida surnud koore sisse, ja kui kask on väga paks, siis veelgi sügavam. Pessa sisestatakse alumiiniumist, plastist soon, kasekoore kandik või muu poolringikujuline seade, mille kaudu mahl voolab mahutisse. Mõnikord toodetakse mahla väikeste okste lõikamisega ja kilekoti kinnitamisega lõikekohta.

Samuti on olemas kase- või vahtramahla ekstraheerimise meetod, mis on kasulik õues reisimisel, kui torusid pole käepärast ja pesulõksudega näppimine pole eriti mugav:

1. Kogutakse hunnik rohtu, eelmine aasta on kuivanud, lehtedest puhastatud jne. Kõik nöörid seotakse kokku ja serva ääristatakse kõik ebavajalik.

2. Kasele tehakse auk, juurele lähemal, kui midagi on, siis 4-5 sentimeetri sügavusele. Panime sinna hunniku õlgi ja surume peale puust välja lõigatud väikese korgiga.

Kogu see asi võtab 5 minutit..

Pärast kasemahla kogumise lõppu peate puu enda eest hoolitsema ja vaha, korgi või samblaga tehtud augud tihedalt katma, et pagasiruumi ei satuks bakterid, mis võivad puu elule tõsist ohtu kujutada. Pärast kaskede lõikamist saab kändudelt mahla kogumist korraldada..

Ja siin on veel mõned viisid kasekoore eraldamiseks:

Kuidas kasemahla säilitada?

Kui te ei soovi mahla kohe juua, kuid soovite seda kauem säilitada, täitke see klaaspurki ja jahutage. Nii et jook oksüdeerub vähem, see tähendab, et see halveneb. Parem on siiski mitte hoida mahla kauem kui 2-3 päeva, sest umbes selle aja möödudes hakkab see pilvima ja mullidega katma, mis näitab selle kahjustusi. Kuid kui mahla säilitada, siis seisab see mõni kuu paigal.

Kasemahla ladustamise retseptid

Konserveerimine

Värske kasemahl kääritatakse mis tahes mahuga klaasnõudes. Loputades kuuma (eelistatavalt keedetud) veega, täidetakse need värske mahlaga. Iga poole liitri kohta lisage mittetäielik teelusikatäis tavalist või glükoosisuhkrut, 2–3 rosinaid, pestud külmas keedetud vees ja soovi korral pisut sidrunikoori. Mahuti suletakse korgi või kaanega ja kinnitatakse traadi või sidemetega. Süsinikdioksiidi rõhk kääritamise ajal on üsna kõrge ja klaas ei purune, seetõttu pole soovitatav suhkrut rohkem kui ette nähtud. Mõne päeva pärast saate meeldivat, hapu, väga gaseeritud jooki.

- Säilitamiseks soojendage mahl emailitud kausis temperatuurini 80 ° C. Valage klaaspudelitesse ja purkidesse. Täitke peaaegu ülaosale ja sulgege korkide ja korgipudelitega, millele järgneb osmolka. Seejärel leotage pastöriseerimiseks 15 kuni 20 minutit 85 ° C vees..

Kvassi retsept 1. Kasemahla säilitamiseks valmistatakse sellest kvassi. Kuumutage temperatuurini 35 ° C, lisage 1 liitri kohta 15-20 g pärmi ja 3 rosinat, maitsmiseks võib lisada sidrunikoori. Pärast seda suletakse purk või pudel tihedalt ja jäetakse 1-2 nädalaks seisma.

Kvassi retsept 2. Kvassi saab valmistada erineval viisil. 10 liitrile kasemahlale lisage 4 sidruni mahla, 50 g pärmi, 30 g mett või suhkrut, rosinaid kiirusega 2-3 asja pudeli kohta. Villida ja hoida 1-2 nädalat pimedas jahedas kohas. Kvass võib olla valmis juba 5 päeva pärast, kuid kuna see kestab kauem, ei halvene jook seda, seda saab säilitada terve suve.

Kvassi retsept 3. Rukkileiva põlenud koorikutega kott langetatakse kasemahlaga tünni külge. Kahe päeva pärast liigub pärm kooridelt mahlale ja algab kääritamine. Siis valatakse tünnis tammi koore ämber konservandi ja tanniinina ning aroomi jaoks kirsid (marjad või lehed) ja tillivarred. Kahe nädala jooksul on kvass valmis, seda saab säilitada kogu talve.

Kase siirup

Kasemahla võib aurutada 60% suhkrut sisaldavaks siirupiks. Sellel siirupil on sidrunvalge värv ja mee tihedus.

Külmutamine

Paljud inimesed säilitavad kase sügavkülmas. Selleks valage värskelt toodetud vedelik plastpudelisse või termosnõusse ja sügavkülma. Ekspertide sõnul ei kaota mahl oma kasulikke omadusi. Pidage ainult meeles, et pärast sulatamist ei ole selle kõlblikkusaeg üle 2 päeva.

Mahl valgevene keeles

Vala mahl suurde pudelisse ja pane 2-3 päeva pimedasse jahedasse kohta. Seejärel lisage odrad või röstitud purustatud kreekerid. 5 liitri kasemahla kohta - 30 gr. odra linnased või kreekerid.

Madala alkoholisisaldusega jook

Meie esivanemad jõid kasarjamahla, kääritatud vaadis, ilma suhkruta - see oli traditsiooniline madala alkoholisisaldusega jook Vene pidupäevadel. Kasemahl on iseenesest meeldiv, värskendav ja pinguldav jook, kuid võite lisada aroonia, pohla, mustika mahla või nõuda mitmesuguseid ürte (tüümian, kummel, köömne seemned, pärnaõied, kibuvitsad) marliga kaetud purgis umbes 2 nädalat. Sellele saate lisada naistepuna, piparmündi, sidrunmelissi, männiokaste, kirsimahla, õunte, sõstarde infusioone.

Tervendav palsam

Palsam valmistatakse ka kasemahlast. Ämber mahla vajab 3 kg suhkrut, 2 liitrit veini ja 4 peeneks hakitud sidrunit. Kõik see tuleb panna kaheks kuuks keldrisse, seejärel villida ja hoida veel kolm nädalat.

Kosmeetika kasest

Toitev mask kuivale nahale: 1 spl. l segage hapukoor 2 spl. l kasemahl, lisage 1 tl. kallis. Segage hoolikalt ja kandke segu nahale 10-15 minutit. Pesta jaheda veega. Pärast seda saab nahk ilusa matt varju.

Rasuse nahaga kreem. Hõõruge kuivi kasepungi ja täitke need viinaga (1: 5). Nõuda nädal tihedalt suletud anumas. Seejärel nõruta, vääna ja kurna. Enne toitva kreemi kasutamist pühkige nägu kreemiga.

Akne ja ekseemiga peske ja pühkige nahka kasemahlaga.

Kõõma korral peske juukseid kasemahlaga.

Juuste väljalangemisega: 1 spl. l valage kaselehed klaasi keeva veega, keetke 15-20 minutit, kurnake, jagage keedetud vett algmahuni. Pärast pesemist loputage selle puljongiga pead.

Liigse higistamisega on soovitatav nahka pühkida 2-3 korda päevas kasepungade alkohol tinktuuraga. Võtke üks osa neerudest ja viis osa alkoholist, nõudke 10 päeva, pigistage ja kurnake.

Kasemahla analoogid

Kevadine mahlavool toimub kõikides puudes, kuid praktiliselt on ameerika (tuha) vahtra (Acer negundo) ja suhkruvahtra (Acer saccharum) mahl, välja arvatud kask..

Venemaal koristatakse vahtramahla harva, saagi maht on võrreldamatu kasega. Selle põhjuseks on asjaolu, et suhkruvaher on Põhja-Ameerikas kõige tavalisem ja muud tüüpi vaher ei ole nii kiiresti arenev ega ole seetõttu mahla poolest nii produktiivne..

Kanada kaguosas ja USA kirdeosas (eriti Vermontis), vastupidi, kasutatakse laialdaselt vahtramahla, peamiselt magusa siirupi jaoks.

Kasemahl koronaviiruse vastu

Kuna elan linnast väljaspool ja kuna nüüd on käes aeg, hakkasin tasapisi kasemahla koguma. Maapiirkondades seda praktiseeritakse, vähemalt meie piirkonnas.
Noh, samal ajal otsustasin lugeda kasemahla kasulike omaduste kohta. Ja on tunne, et see aitab peaaegu kõigest! Põhipunktid: tugevdab immuunsussüsteemi ja aitab hingamiselundite haiguste korral! Ja see on täpselt see, mida vajate!
Jällegi on kogu teave võetud Internetist ja te saate ise sellega tutvuda ja ise järeldusi teha..
Nalja viskamine, aga mis siis saab? Äkki on see vajalik koronoviiruse vastu? :)

Allpool on fragment kasemahla kasulike omaduste kirjeldusest:

Meditsiinilised uuringud on näidanud, et vähemalt ühe klaasi päevas tarbimine 2–3 nädala jooksul (optimaalselt joomine kolm korda päevas klaasitäis pool tundi enne sööki) aitab kehal hakkama saada kevadise nõrkuse, hüpovitaminoosi, tähelepanu hajutamise, väsimuse ja depressiooniga.
Kasemahl sisaldab orgaanilisi happeid, tanniine ja mineraale, rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, glükoosi, fruktoosi, lenduvaid. Kasemahla kasutamine aitab lagundada kive põies ja neerudes, puhastab verd ja tugevdab ainevahetusprotsesse. Regulaarse kasutamise korral tugevdab jook immuunsussüsteemi.

Mahla on kasulik juua maohaavandite, maksa-, kaksteistsõrmiksoole-, sapipõiehaiguste, vähese happesuse, radikuliidi, reuma, artriidi, bronhiidi, tuberkuloosi, kõõma, peavalu ja sugulisel teel levivate haiguste korral.
Lisaks suurendab kasemahl organismi vastupanuvõimet külmetushaiguste, nakkuslike ja allergiliste haiguste vastu, sellel on anthelmintikum, diureetikum, kasvajavastane toime.
Samuti on kasulik nahka pühkida kasemahlaga ekseemi, akne korral, kuiva naha niisutamiseks ja puhastamiseks.

Noh, ma tuletan teile veel kord meelde, et nüüd on aeg kasemahla koguda, ärge andke hetkest mööda!
Üldiselt joon ennetuse eesmärgil päevas klaasi päevas :)

Lisan ka enda seest, et kuuvarjundi tootmisel saab seda kasutada vee asemel. Kontrollitud! ole tervislik!

Mahl, kask ja vaher

Kasemahl

Kasemahla kogumise täpset perioodi on keeruline kindlaks teha. Reeglina hakkab kasemahl jooksma, kui lumi sulab, ja paistes pungad on esimene märk, et on aeg kasemahla koguda. Kasemahla kogumine peatub, kui lehed juba õitsevad. Niisiis, kuidas kasemahla koguda ja kuidas kasemahla säilitada. Kasemahl, kasemahl - jook, millel on kasulik mõju kogu inimkehale. Kasemahla eeliseid märkasid meie esivanemad ja kasemahlaga töötlemise saladusi antakse edasi põlvest põlve. Kasemahlal on tervendav koostis, sest kask on meie maal üks ravimtaimemaid puid.

Millal kasemahla koguda

Kasemahla kogumise algus sõltub ilmastikuoludest ja Venemaa erinevates piirkondades algab see õigel ajal. Kusagil märtsi keskel ja kuskil aprilli lõpus... Kasepuu paistes pungad võivad olla kasemahla kogumise juhiseks. Mahlavoolu alguse kindlaksmääramiseks piisab, kui minna pärast 20. – 25. Märtsi metsa ja teha süst õhukese õhega kasele, mille paksus on üks käsi. Kui mahl läheb, ilmub punktsioonipunkti kohe tilk mahla. Nii et on aeg koguda kasemahla.

Peamine asi, mis tuleb meelde jätta, kui otsustate saada tervislikku kasemahla: peate kasemahla koguma ainult ökoloogiliselt puhastes metsades, kuna puu suudab absorbeerida kahjulikke aineid ja heitgaase.

Kuidas kasemahla koguda

Kasemahla kogumise reeglid:
Kasemahla kogumiseks ei saa kasutada noort puud!
Kasemahla kogumisel - ärge kasutage kirvest. Parem on kasutada külvikut, mille külvik on 5-10 mm. Selline auk kasealuses kasvab üle peaaegu jäljetult.
Kasemahla kogumisel on oluline teada, et peamiselt läheb mahl koore ja puidu vahelisse pinnakihti, nii et te ei pea üldse sügavat auku tegema.
Parimaks ajaks kasemahla kogumiseks peetakse 12–18 tundi.
Ärge kuivendage kogu kasemahla ühest kasest. Parem on käia umbes 5-10 puu ümber ja võtta igaühelt liitr mahla päevas, kui koguda kõik ühe kase juurest, hävitades selle.
Kui olete kasemahla kogumise lõpetanud, aidake kasel haav paraneda. Kata kasemahl aiavariga või pane puuoks auku.

Kuidas kasemahla koguda

Valige kased, mille läbimõõt on üle 20-30 cm ja millel on hästi arenenud kroon. Lisaks, nagu eksperdid väidavad, on küpsetest kaskedest mahl magusam. Tehke kaseküvesse auk maapinnast 20 cm kaugusel ettevaatlikult. Tehtud augu külge või alla kinnitatakse kasekoorealus või muu poolringikujuline seade, mida mööda mahl voolab. Soon tuleks suunata pudelisse, purki või kotti.

Tehtavate aukude arv sõltub kase läbimõõdust:
kui 20-25 cm - siis ainult üks,
mahuga 25-35 cm - kaks, 35-40-ga - kolm,
ja kui läbimõõt on üle 40 cm - on lubatud neli auku.

Pärast kasemahla kogumist ärge unustage puu taastumist aidata: peate augu tihedalt sulgema vari, vaha, korgi või samblaga, et bakterid, mis võivad puu elule tõsist ohtu kujutada, ei satuks pagasiruumi.

Pidage meeles, et kask, niipea kui te seda puurite, hakkab kohe parandama sellele tekkinud haava. Seetõttu kukub kasemahla kogus pidevalt. See on normaalne! Ärge proovige puu hävitada, süvendades auku ega puurides uut. Muutke lihtsalt kask, kui kasemahla kollektsioon teile enam ei sobi.

Kuidas kasemahla säilitada

Värsket kasemahla saate külmkapis säilitada pisut üle 2 päeva. Kasemahla kauem hoidmiseks valmistatakse sellest kvassi.

Kasemahlast valmistatud retseptid:
Kuumutatud temperatuurini 35 kraadi, lisage 1 liitri kohta 15-20 g pärmi ja 3 rosinat, maitsmiseks võib lisada sidrunikoori. Pärast seda suletakse purk või pudel tihedalt ja jäetakse 1-2 nädalaks seisma. Selgub väga maitsev, gaseeritud, kosutav jook.!
Kvassi saab valmistada pisut erineval viisil: 10 liitrile kasemahlale lisage 4 sidruni mahla, 50 g pärmi, 30 g mett või suhkrut, rosinaid kiirusega 2-3 asja pudeli kohta. Villida ja hoida 1-2 nädalat pimedas jahedas kohas.

Ülalkirjeldatud juhtudel võib kvass olla valmis 5 päeva jooksul, kuid kuna see kestab kauem, ei halvene jook: seda saab säilitada terve suve.

Meie esivanemad jõid kaske ja käärisid tünnides ilma suhkruta - see oli traditsiooniline madala alkoholisisaldusega jook Vene pidupäevadel.

Kasemahla võite kuivatatud puuviljadel nõuda marli kaetud purgis, ka umbes 2 nädalat. Ja võite lisada marja mahla "kasepisaratesse", nõuda ürte.

Retseptid kasemahla hankimiseks tulevaseks kasutamiseks:
Konserveerimine. 1 liitri kasemahla kohta - 125 g suhkrut ja 5 g sidrunhapet. Filtreerige, valage purkidesse, pastöriseerige ja pingutage kaaned. Mahlale on kasulik lisada piparmündi, sidrunmelissi, tüümiani, naistepuna ürdi, pärnaõite, roosi puusade, pohla lehtede mahla.

Kask kvass. Mahl kuumutatakse temperatuurini + 35 ° C, pärmi pannakse kiirusega 15-20 g 1 liitri kohta. Leiven pannakse 3-4 päevaks külma kohta, seejärel valatakse see konteineritesse ja konserveeritakse.

Kase siirup. Pärast mahla aurutamist sidrunvalgeks ja mee tiheduseks saavutab suhkru kontsentratsioon siirupis 60–70%.

Kasemahla eelised, ravi kasemahlaga

Kevadel, umbes kolme nädala jooksul, jagab kasepuu meiega oma “pisaraid” ja aitab inimestel keha tervendada. Kasemahla saladus ja populaarsus seisneb selles, et kasealusesse talve jooksul kogunenud jõud antakse kasemahlaga inimesele.

Kasemahla koostis

Kasemahl sisaldab suhkruid (fruktoosi, glükoosi, sahharoosi), orgaanilisi happeid, ensüüme ja kõrge antimikroobse toimega aineid (fütontsiidid). Samuti on kevadise hüpovitaminoosi tõttu nõrgestatud palju kasemahla ja mineraalelemente, mida keha vajab. Pärast kasemahla joomist täiendame keha kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, raua, mangaani, vase varuga.

Kasemahla omadused

Kuna kasemahl sisaldab ensüüme ja bioloogilisi stimulante, tugevdab see immuunsussüsteemi.
Kasemahlas sisalduv kaalium, kaltsium, magneesium - vajalikud südame normaalseks tööks.
Kasemahla tanniinid - omavad põletikuvastast toimet.
Kergesti seeduvad suhkrud - head ajule.

Kasemahla omadused muudavad selle asendamatuks vahendiks inimkeha tervendamisel ja immuunsuse tugevdamisel.

Mis kasu on kasemahlast?

Kevadist kasemahla võib pidada üheks parimaks dieedivahendiks. Kasemahla süstemaatilisel tarbimisel on toniseeriv toime. Kui joote päevas vähemalt klaasi kasemahla, tunnete end rõõmsama ja energilisemana. Unisus, depressioon, väsimus kaovad.

Kasemahla eeliseks on see, et kasemahl on hea taastav vahend mitmesuguste haiguste vastu. Muu hulgas on sellel diureetiline toime, stimuleerib neerufunktsiooni. Kasemahl soodustab kusihappe vabanemist, võimendab diureesi. See on kasulik neeru- ja kuseteede haigustega inimestele. Kasemahl tugevdab nende inimeste tugevust, kellel on kopsuhaigused, artriit või bronhiit. Urolitiaasi ja maohaavandiga inimesed peaksid siiski enne kasemahla joomise eeliseid arstiga nõu pidama.

Nahaprobleemide - ekseemi, samblike, furunkuloosi - korral soovitatakse kasemahla juua. Kuristage kurguvalu koos stenokardiaga, see tõestas kasemahla eeliseid peavalu, köha, liigesehaiguste komplekssel ravil. Vee puhastamise ja mürgiste ainete eemaldamise võime on omane kasemahlale, seetõttu on tõeline kasemahla kasutamine keha joobeseisundi ajal. Samuti muudab kasemahl nakkushaiguste seisundi kergemaks..
Muidugi on kasemahla eelised ilmsed, kuid see on väärt mõistmist: see mahl ei ole ravim, vaid looduse annetatud hea toetav vahend, mida tuleks kasutada kompleksravis.

Kasemahla kahjustus

Kasemahl võib olla kahjulik, kui: kogutakse kiirteede lähedal, kogutakse linnas, kus on kahjulikud keskkonnatingimused. Samuti võib kasemahl olla kahjulik neile, kes on kasetolmu suhtes allergilised.!

Kasemahla eelised - rahvapärased retseptid

Mis ravib kasemahla, kuidas ravida kasemahlaga, mis haigusi ravib kasemahlaga... Meie esivanemad kogusid ja säilitasid kasemahla raviks retsepte. Inimesi ravitakse sageli kasemahlaga.

Aneemia - ravi kasemahlaga
Kasemahl sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale, sealhulgas rauda ja looduslikku suhkrut, seega on see näidustatud madala hemoglobiinisisalduse jaoks.
Segage värsket kasemahla võrdsetes osades õuna, porgandi või peediga ja saate tööriista, mis tõstab tõhusalt hemoglobiini. Võtke 50 ml (see on umbes 1 virn) 15 minutit enne sööki 3 korda päevas kogu kasemahla voolu jooksul.

Madal immuunsus - ravi kasemahlaga
Jook, mis koosneb kasemahlast, piimast (võrdsetes osades) ja väikese koguse tärklise lisamisega, aitab tõsta immuunsust.

Kasvajad - ravi kasemahlaga
Erinevate kasvajate esinemisel soovitab alternatiivmeditsiin segada 2 osa kasemahla 2 osaga raudrohumahlaga, 2 osa porgandimahlaga, 1 osa hemlocki ürdimahlaga, 1 osa naistepuna ürdimahla ja 1 osa niidumaitsetaimede mahlaga. Võtke 1 supilusikatäis hommikul tühja kõhuga, peske piimaga ja 1 supilusikatäis öösel, peske ka piimaga.

Seedesüsteemi haigused - ravi kasemahlaga
Madala happesusega kõrvetised ja gastriit, sapiteede düskineesia, peptilise haavandi ägenemine, kõhupuhitus ja kõhunäärme krooniline põletik võetakse kasemahla järgmiselt: 50 ml puhtal kujul või lahjendatud sooja keedetud veega suhtega 2: 1 - neid juuakse päevas.

Kõrgsurve - töötlemine kasemahlaga
Kõrgenenud vererõhuga hüpertensiooniga, millega kaasnevad tursed, südamevalu, peavalu ja peapööritus, joovad nad 2 korda päevas 1/2 tassi kasemahla. Mahl toimib kerge diureetikumina, mis eemaldab kehast liigse niiskuse..

Vaskulaarsed ja liigesehaigused - ravi kasemahlaga
Kasemahla diureetiline funktsioon koos põletikuvastase toimega võimaldab meil seda pidada heaks ravimiks artriidi, artroosi, podagra, reuma, jalgade veenilaiendite, troofiliste haavandite vastu. Sel juhul tuleks mahl juua 50 ml puhtal kujul või lahjendada veega vahekorras 2: 1 3 korda päevas, pool tundi enne sööki. Teraapia mõju tugevneb, kui juua enne tühja kõhuga ja enne magamaminekut klaasi sooja piima..

Kopsuhaigused - ravi kasemahlaga
Bronhiidi, kopsupõletiku, tuberkuloosi korral joob kasemahl järgmiselt: 75-100 ml 2 korda päevas. Külmetushaiguste (neelupõletik, larüngiit) ja kasemahlaga kurguvalu korral on see puhas või sooja veega lahjendatud, see on kasulik tühja kõhuga ja pärast iga sööki kuristatakse. Kõrgetel temperatuuridel võib kasemahla kasutada ka kohaliku palavikuvastase ainena - puhtal kujul või külma veega (2: 1). Marli- või puuvillaklapid niisutatakse mahlas, pigistatakse kergelt ja kantakse küünarnuki kõõlustele, kaenlaalustele ja kubemepiirkondadele, põlvedele, mähitakse pahkluude ja randmete ümber ning vahetatakse patsiendi kuivades kuni temperatuur langeb..

Nahahaigused - ravi kasemahlaga
Välise abinõuna kasutatakse kasemahla ekseemi, neurodermatiidi, psoriaasi, furunkuloosi, akne, seenhaiguste ja halvasti paranevate haavade korral. Nendel juhtudel kasutatakse kasemahla probleemsetele kohtadele ja kohtadele pesemise, hõõrumise, losjoonide, kompresside kujul. Mahla välismõju võib korrata puhta tarbimisega, 75–100 ml enne sööki ja öösel..

Urogenitaalhaigused - ravi kasemahlaga
Neeruhaiguste - kroonilise püelonefriidi, liiva või väikeste kivide esinemise korral - tuleb kasemahla juua iga päev tühja kõhuga, 1 klaas lahjendamata.
Urolitiaasi ja sapikivitõvega tuleb kasemahlaga olla ettevaatlik, enne tuleb teada saada kivide koostis ja suurus. Vastasel juhul, kui kasemahl on tugev kivisõdur, võib see suure kivi kitsasse kanalisse väljutada ja koolikuid esile kutsuda. See kehtib ainult oksalaatide ja kusihappe päritolu kivide kohta. Kuid kasemahl lahustab fosfaat- ja karbonaatkive vastupidi, ainult selleks peate seda jooma vähemalt 3 kuud, 1 klaas tühja kõhuga ja tund enne magamaminekut.

Juuste väljalangemine - ravi kasemahlaga
Kui te hakkasite märkama, et teie juuksed on nõrgenenud ja hakkasite välja langema, siis aitab selle protsessi peatada kasemahla segu viina ja takjajuure keetmine võrdsetes osades. See aitab kasemahla kõõma vastu võidelda, selleks peate oma juukseid kasemahlaga pesema.

Millal koguda kasepungi

Kasepungadel on ka raviomadusi. See on omamoodi kasulike ainete kontsentraat, mis on inimeste poolt armastatud ja mida sageli kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Suurim kasepungade toitainete sisaldus toimub aktiivse mahla voolamise perioodil puus. See tähendab, et umbes samal perioodil, kui saate koguda kasemahla, või pigem veidi hiljem. Ärge unustage hetke, kui neerud paisuvad, kuid pole veel avanenud. Koguge kasepungad edasiseks kasutamiseks meditsiiniliseks otstarbeks on vajalik, kui need on väga paistes, kuid soomused pole veel hajutatud. Muidugi tasub meeles pidada elementaarsete reeglite kohta: kasepungade kogumine, nagu kasemahl, on kaugel maanteedest, prügilatest, tööstusettevõtetest. Ainult kasepungade kogumine ökoloogiliselt puhastesse kohtadesse pakub teile kasulikku toorainet.
----

Vahtramahl

Vahtramahl kogub igal aastal populaarsust. See erineb mitte ainult maitsest, vaid ka kasulikest omadustest..

Vahtramahl on üks tervislikumaid mahlasid maailmas. Kanadat peetakse vahtramahla sünnikohaks ning see on kuulus oma koostise poolest, mis on täis vitamiine ja mineraale.

Esimene vahtra kasulike ja tervendavate omaduste mainimine ilmus XVI sajandil rahvapärastes "õpikutes". Seda kasutatakse vitamiinipuuduse korral ning sellel on ka toniseerivad, kolereetilised ja taastavad omadused..

Vahtramahla hooaega peetakse märtsiks ja aprilliks..

Iidsetel aegadel sümboliseeris vaher head puud. Ta istutati õnne nimel maja lähedale. Usuti, et see aitab leida tasakaalu ja rahulikku. Vahtraleht on muutunud õnne sümboliks ja selle viis otsa sümboliseerivad viit meeli.

Vahtramahla koostis ja eelised

  • Selle koostises on palju kasulikke keemilisi elemente, millest: raud, naatrium, kaltsium, fosfor.
  • See sisaldab ka keha jaoks olulisi vitamiine: C, B, E.
  • 90% vahtramahl koosneb veest ja see on ka antioksüdantsete ühendite tõeline varandus, mis on kasulik võitluses vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste vastu..
  • Vahtramahlas pole peaaegu suhkrut, vähe fruktoosi ja glükoosi, seetõttu on seda soovitatav kasutada diabeetikutele ja rasvunud inimestele.
  • Rahvameditsiinis kasutatakse vahtramahla maksa- ja neeruhaiguste raviks..
  • Nina-neelu ravis kasutatakse vahtralehtede keetmist, sageli kasutatakse seda ka haavade raviks, kuna sellel on nii antimikroobne kui ka bakteritsiidne toime..
  • Vahtrat peetakse ka heaks antidepressandiks. See vähendab stressi, agressiooni, taastab energiat.
  • Ja Saksamaal kasutatakse seda meestel potentsi suurendamiseks.
Vahtramahla kasutamise vastunäidustusi ei leitud.

Millal valida vahtramahla?

Vahtramahl koristatakse märtsi alguses - aprilli lõpus, kuid koristamise aeg sõltub ilmast..

Tänaval peaks olema -4 kuni +4 kraadi ja neerud peaksid vahtral endal paisuma (kuid mitte õitsema!).
Just sel ajal annab vaher rohkem mahla ja see on ka magusam.

Vahtramahla vool peatub, kui lumi on täielikult sulanud ja õhk hakkab soojenema, seetõttu on oluline hetke maha jätta.

Vahtramahla ekstraheerimiseks peate vahtrast (läbimõõt - 1 cm, sügavus - 5 cm) maapinnast 30 cm kaugusel tegema hoolikalt auk ja sisestama sinna plasttoru. Toru tila peaks olema veidi kooniline, nii et mahl ei saaks lekkida. Pange plasttoru teine ​​ots puhtasse mahutisse, kust mahl välja voolab. Ühest august toodetakse keskmiselt 30 liitrit mahla. Kui soovite teha ühes puus mitu auku, korraldage need ühtlaselt.

See protsess sarnaneb väga kasemahla korjamisega..

Vahtramahl ei erine pikaajalisel säilitamisel, seetõttu valmistatakse sellest sageli vahtrasiirupit, mille säilivusaeg on 1 aasta.

Millest vahtrasiirup on valmistatud?

Vahtrasiirup pudelis. Parim on värskelt korjatud mahl ringlusse võtta..

Kui te ei saa siirupit samal päeval teha, võite vahtramahla 2 päeva külmkapis hoida.

Esiteks tuleb saadud mahl filtreerida. Selleks sobivad marli või sidemed, võimaluse korral sõel.

1 liitri vahtrasiirupi saamiseks peate saama 30-35 liitrit vahtramahla.

Siirupi saamiseks peate saadud mahla aurutama. Parim on võtta suur pott (või katel) ja panna see tulele. Vajaliku kontsentratsiooni saavutamiseks kulub mitu tundi, kuna vahtramahl koosneb praktiliselt veest.

Siirupi valmistamise "partii" moodus.

  • Mahl tuleb panna konteinerisse ja kuumutada. Mahuti peaks olema teflonkattega, sügavusega 20 cm (nii et vahtramahl ei jookseks ära). Aurustumisaeg sõltub ka paagi pindalast. Kui läbimõõt on 300 cm, on küpsetusaeg 27 või isegi 54 tundi. 900 cm läbimõõduga protsess kiireneb ja kestab umbes 10-15 tundi.
  • Kui vesi on piisavas koguses aurustunud, peate soovitud koguse siirupi saamiseks lisama rohkem mahla.
Mahla ei ole soovitatav keeta kinnises ruumis: lõhn ei ole eriti kerge ilmastikuga, vastasel juhul peate omama head ekstrakti. Aurutamise ajal ärge unustage vahtu eemaldada..

  • Valmis siirup tuleb filtreerida villafiltriga, et vabaneda suhkruhüüvetest ja muust.
  • Saadud siirupit tuleb hoida külmkapis. Soovitav on kasutada klaasmahuteid.

Kui unustasite vahtramahla kogumise hetke, võite teha meditsiinilistel eesmärkidel värskete lehtede infusiooni:
  1. Tükelda lehed.
  2. Võtke 1 supilusikatäis saadud segu ja asetage klaasi keeva veega.
  3. Infusiooni aeg - 30 minutit.
  4. Saadud tinktuuri tuleks võtta 3 korda päevas ¼ tassi kohta.
Võite teha ka spetsiaalse alkoholisisaldusega vahtra tinktuuri:
  1. Hakitud lehed vala 0,5 liitrit viina.
  2. Pange klaaspudelisse, pange pimedasse kohta.
  3. Infusiooniaeg - 14 päeva.
  4. 2 nädala pärast kurna saadud tinktuur ja joo enne söömist 20 tilka.
Suuõõne põletiku raviks on olemas Keetmine. Selle ettevalmistamiseks:
  1. 1 spl hakitud lehti on vaja valada 300 ml keedetud vett.
  2. Valage segu pannile ja keetke 30 minutit.
  3. Jahutage saadud infusioon toatemperatuuril.
  4. Loputage 3 korda päevas.

Vahtrasiirupi kasutamine

Vahtrasiirupi kasutamine koos pannkookidega Vahtrasiirup on toiduvalmistamisel populaarne. Seda kasutatakse nii magusate roogade kui ka liha küpsetamiseks jms. Ameeriklaste allkirjaroog on muffin ja vahtrasiirupi vahvlid. Tervisliku toitumise järgimisel võite suhkru asendada vastavalt siirupiga: lisada see teele, kohvile, kakaole, pudrule jne..
----

Up